Wild Turkey redonne vie à l’une de ses expressions les plus mythiques avec le lancement de la collection « Austin Nichols Archives ». Ce nouveau programme annuel débute avec la Gold Foil Edition, un bourbon de 16 ans conçu pour capturer l’essence et la complexité des bouteilles vintage très prisées des collectionneurs.
Un hommage moderne au « Cheesy Gold Foil »
Cette nouvelle série s’inspire directement d’une version culte du Wild Turkey 12-Year 101 Bourbon, sortie en 1985 et surnommée « Cheesy Gold Foil » en raison de son étiquetage doré et de son tube assorti. À l’époque, ce mélange unique de bourbons du Kentucky était rapidement devenu l’une des bouteilles les plus recherchées de l’histoire de la marque.
C’est Bruce Russell, Associate Master Blender, qui a orchestré ce renouveau. Ce projet, qu’il imaginait déjà il y a plus de dix ans alors qu’il traçait son avenir au sein de la distillerie familiale, ne vise pas une reproduction littérale des spécifications techniques d’autrefois, mais cherche plutôt à en restituer l’esprit.
Pour atteindre cette profondeur et retrouver le fameux « dusty Turkey funk » (ce caractère poussiéreux et rustique typique des vieux millésimes), la marque a fait le choix d’augmenter l’âge du bourbon, passant de 12 à 16 ans de maturation.
Fiche technique et analyse sensorielle
Distillé chez Wild Turkey et assemblé par Bruce Russell, ce Kentucky Straight Bourbon de 16 ans est mis en bouteille à 60 % d’alcool (120 proof). Afin de maximiser les saveurs, le liquide n’a subi aucune filtration à froid. Son prix moyen est fixé à 400 $.
L’expérience gustative se décline comme suit :
- Le nez : Une ouverture marquée par des notes de noix de kola, de clous de girofle, de sucre brun, de sirop de datte et de miel fumé. On y retrouve ensuite des touches de cuir, d’écorce de cannelle, de gousses de vanille et un parfum évoquant une pâte à tarte.
- Le palais : Une texture sirupeuse où cohabitent des notes terreuses de noix de kola, du sucre brun et des cerises noires nappées de miel. Le caractère « funk » se manifeste par des rappels de tabac humide et de cuir usé, équilibrés par le poivre et le clou de girofle.
- La finale : Longue et soyeuse, elle débute sur des notes de miel, de vanille et de cerises Rainier, avant de s’achever sur une saveur de cream soda.
Par sa capacité à recréer les notes complexes et poussiéreuses recherchées par les amateurs tout en offrant une intensité accrue grâce à son degré alcoolique, la Gold Foil Edition s’impose comme l’une des sorties les plus ambitieuses de l’année 2026.