Les prix du jambon sans nitrite varient considérablement selon les supermarchés, selon une enquête menée par l’association 60 millions de consommateurs. Le magazine a constaté que le jambon sans nitrite coûte 20% de plus chez E. Leclerc et jusqu’à 65% de plus dans les hypermarchés Auchan, par rapport à un aliment de marque équivalente.
Les nitrites, présents dans de nombreux aliments transformés, sont connus pour être dangereux pour la santé. Une étude menée par l’INRAE a révélé des liens entre l’exposition aux nitrites et nitrates alimentaires et un risque accru de cancer de la prostate, du sein et du côlon.
Dans le cadre d’un plan gouvernemental, une diminution des niveaux de nitrites dans les produits de charcuterie est prévue en France. Cependant, une interdiction totale n’est pas envisagée pour le moment. La Ligue contre le cancer continue de demander la suppression totale des nitrites en tant qu’additif alimentaire, en raison de leur dangerosité et de l’amélioration des conditions d’hygiène dans l’industrie alimentaire.
L’enquête de 60 millions de consommateurs a également révélé des écarts de prix importants entre les différents jambons vendus en grande surface. Les jambons bon marché sont généralement conservés avec des nitrites, tandis que les jambons de marque distributeur de milieu de gamme et les jambons de marque nationale sans nitrite sont plus chers. Pour limiter l’exposition aux nitrites, l’Anses recommande de ne pas consommer plus de 150 grammes de charcuterie par semaine.
Il est donc important pour les consommateurs de faire attention aux étiquettes et de comparer les prix pour choisir un jambon sans nitrite qui convient à leur budget et à leurs préoccupations de santé.
2 comments
Il est important de privilégier notre santé malgré le coût plus élevé.
Léa: Je suis prête à payer un peu plus cher pour éviter les risques pour ma santé.
Marc: Les supermarchés devraient proposer des alternatives plus abordables pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Sophie: Ce n’est pas juste de devoir payer plus cher pour éviter les produits nocifs pour notre santé.
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Camille: Les conséquences à long terme des nitrites peuvent être très graves, il est donc important de faire attention à notre santé.
Je suis d’accord, notre santé prime avant tout, même si cela implique de payer un peu plus cher.