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Le plat fétiche de Pierre Sang Boyer : le bibimbap coréen revisité
Une histoire de reconnexion à ses origines
Pierre Sang Boyer, célèbre chef cuisinier français d’origine coréenne, raconte l’histoire de son plat fétiche, le bibimbap coréen. Né en Corée, il a été adopté par une famille française en Auvergne à l’âge de 7 ans et demi. Pendant des années, il a travaillé dans des cuisines françaises sans vraiment se reconnecter à sa culture d’origine.
2 comments
Ce plat semble délicieux, j’ai hâte de découvrir l’histoire qui se cache derrière !
Je suis curieux de savoir comment Pierre Sang Boyer a revisité ce plat coréen traditionnel.