Sodexo Live, une entreprise de restauration et d’hôtellerie, affirme que l’inflation alimentaire atteint également son paroxysme
Avec l’aimable autorisation des marins de Seattle
Ces cacahuètes et crackerjacks pourraient bientôt vous coûter plus cher au stade de base, en partie grâce à l’inflation alimentaire, a déclaré à CNBC le PDG d’une grande entreprise hôtelière.
“Peu importe le secteur dans lequel vous vous trouvez, tout le monde remarque que les prix augmentent et que la rareté est un problème dans certaines gammes de produits”, a déclaré Belinda Oakley, PDG de Sodexo Live. “Bien sûr, nous n’avons pas fait exception à cela.”
Sodexo Live exploite des services de restauration, de boissons et d’accueil au T-Mobile Park de Seattle, ainsi que plus de 200 propriétés sportives, culturelles et de divertissement à travers les États-Unis. contribuer à atténuer une partie des pressions inflationnistes.
Pourtant, des coûts plus élevés ont forcé Sodexo Live à faire preuve de créativité avec ses menus et sa sélection de plats.
Sodexo Live change certains ingrédients, mélange ses fournisseurs et s’approvisionne localement pour réduire les coûts et éviter de répercuter 100% des augmentations de prix sur le consommateur, a déclaré Oakley.
“Ce sera toujours une expérience phénoménale pour le fan, mais cela pourrait être plus économique pour s’assurer que nous ne les surévaluons pas sur le marché”, a-t-elle déclaré.
Au T-Mobile Park, la société étend le nombre d’éléments de menu de valeur qu’elle propose, à un prix compris entre 2 et 4 dollars, à une douzaine d’éléments, contre sept l’an dernier.
Un gros article qui pourrait voir le choc des autocollants: les francs de parc de balle, qui se trouvent également être un article de concession le plus vendu pour Sodoxo Live. Oakley a cité des coûts plus élevés de la chaîne d’approvisionnement, y compris l’emballage et la main-d’œuvre, pour faire grimper les prix de la viande.
Sodexo Live dit qu’ils essaient d’être plus créatifs avec leurs offres pour éviter que les clients n’aient à payer plus.
Avec l’aimable autorisation des marins de Seattle
L’emplacement est important, cependant, selon Oakley, et les prix varient en fonction de votre géographie. La distance entre un stade de baseball et un fournisseur peut faire une grande différence, tout comme les prix du marché. Par exemple, si vous regardez prix l’année dernière pour le prix moyen d’un hot-dog – c’était le plus cher sur la côte ouest, les Giants de San Francisco facturant 7,50 $.
“Vous allez voir un impact sur les coûts plus élevé en Californie que dans l’Indiana”, a déclaré Oakley.
Un autre subit une forte pression sur les prix, a déclaré Oakley: les plastiques et les produits jetables, des matériaux clés dans la préparation d’aliments pouvant être transportés.
“La guerre russo-ukrainienne a eu un impact énorme dans cette région”, a-t-elle déclaré. Par exemple, la résine, un ingrédient clé dans la fabrication de produits jetables, a été fortement impactée.
Mais en ce qui concerne les prix, la société garde à l’esprit le long terme.
“Nous avons besoin que les consommateurs continuent à vouloir vivre ces expériences en dehors de leur quotidien et à utiliser leurs dépenses discrétionnaires pour réellement profiter de l’hospitalité”, a-t-elle déclaré.
