Un petit-déjeuner salé pour améliorer sa santé physique et mentale
De nos jours, de plus en plus de personnes prennent conscience de l’importance de bien manger dès le matin. Jessie Inchaupsé, une biochimiste française spécialisée dans le glucose, nous explique pourquoi il est préférable d’opter pour un petit-déjeuner salé plutôt que sucré.
Dans son compte Instagram “glucosegoddess”, Jessie Inchaupsé vulgarise les effets des sucres rapides sur notre corps. Elle nous recommande de privilégier un petit-déjeuner salé qui procure un effet de satiété prolongé. En effet, les céréales, tartines de confiture et brioches nous donnent de l’énergie pour un court laps de temps, mais entraînent ensuite une succession de pics glycémiques tout au long de la journée, ce qui nous pousse à consommer encore plus de sucre. En optant pour un petit-déjeuner salé, on évite ces pics de glucose et on améliore ainsi sa santé physique et mentale.
Cependant, Jessie Inchaupsé reconnaît que manger salé au petit-déjeuner n’est pas forcément naturel pour tout le monde, surtout pour les Français. Elle comprend que les œufs, les avocats et les anchois ne sont pas forcément appétissants le matin. Pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner sucré, elle révèle une astuce pour limiter l’impact sur le taux de glycémie.
L’idéal serait d’opter pour un porridge, de préférence avec du quinoa. On trouve facilement des flocons de quinoa dans les magasins bio. On peut ensuite ajouter du yaourt végétal au lait de coco, de la cannelle, des pistaches (ou d’autres oléagineux) et des baies comme des myrtilles ou des framboises. Les baies peuvent être utilisées surgelées, elles sont tout aussi intéressantes que les fraîches et moins chères. On peut également ajouter des tranches de bananes. L’important est d’avoir une bonne source de protéines. Les fruits ne doivent pas être au centre du petit-déjeuner.
En conclusion, opter pour un petit-déjeuner salé permet d’éviter les pics de glucose tout au long de la journée et d’améliorer sa santé physique et mentale. Pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner sucré, le porridge au quinoa avec des baies et des oléagineux est une option à considérer. Il est temps de repenser nos habitudes alimentaires dès le matin pour prendre soin de notre corps et de notre esprit.
1 comment
Merci pour ces conseils nutritionnels, je vais essayer de changer mon petit-déjeuner habituel pour éviter les pics de glucose.
Morgan: Je suis curieux de savoir quelles alternatives sucrées ou salées la nutritionniste recommande.
Ethan: J’ai hâte de lire cet article, j’ai toujours été à la recherche d’options de petit-déjeuner plus saines pour maintenir mon niveau de glucose.