Les bienfaits des œufs pour la santé : démystifier les idées reçues
Introduction
Les œufs sont un aliment polyvalent que l’on peut déguster à tout moment de la journée, que ce soit en omelette, au plat ou brouillés. Mais peut-on en manger tous les jours sans risque pour notre santé ? Contrairement aux idées reçues, la consommation quotidienne d’œufs ne présente aucun danger pour notre santé. Au contraire, ils apportent de nombreux bienfaits nutritionnels. Démystifions ensemble ce cliché qui a la vie dure.
Les œufs, sources de protéines et de vitamines
Les œufs sont particulièrement riches en protéines, ce qui en fait un aliment recommandé pour entretenir notre corps et nos muscles. Deux œufs contiennent environ autant de protéines qu’un petit steak haché. De plus, ils sont également riches en oligo-éléments tels que le zinc, le fer, le magnésium et le phosphore. Du côté des vitamines, deux œufs fournissent près de la moitié de la vitamine K nécessaire dans une journée, ainsi que la vitamine D et 100% des besoins en vitamine B12, essentielle pour le bon fonctionnement du cerveau et du système immunitaire. Les œufs sont donc un allié nutritionnel à ne pas négliger.
Plutôt œuf au plat ou œuf dur ?
Pendant longtemps, les œufs ont été accusés de favoriser le cholestérol et les maladies cardiaques. Cependant, les scientifiques sont formels : manger des œufs tous les jours n’est pas dangereux pour la santé, à condition que cela soit fait de manière raisonnable. Une étude chinoise publiée en mai 2022 dans la revue Elifesciences a démontré que la consommation quotidienne d’œufs n’est pas néfaste pour la santé. Ainsi, si vous n’avez pas de problème de cholestérol, vous pouvez manger des œufs tous les jours sans crainte. Cependant, pour profiter au maximum de leurs bienfaits, il est conseillé de varier les recettes et les modes de cuisson. En effet, toutes les cuissons ne se valent pas en termes de valeur nutritionnelle. En général, plus un œuf est cuit, moins il est intéressant sur le plan nutritionnel. Il est donc préférable de privilégier les œufs au plat plutôt que les œufs durs.
En conclusion, les œufs sont un aliment sain et nutritif, qui peut être consommé quotidiennement sans risque pour la santé. Ils sont riches en protéines, en vitamines et en oligo-éléments essentiels. Alors, n’hésitez pas à inclure les œufs dans votre alimentation quotidienne pour profiter de tous leurs bienfaits.
Source : JT 13h Semaine
2 comments
Les œufs sont une excellente source de protéines et de nutriments essentiels. Ils sont également abordables et faciles à cuisiner. Manger des œufs tous les jours peut être bon pour notre santé globale.
Manger des œufs tous les jours peut aider à renforcer les muscles et à améliorer la santé du cerveau.