Les bienfaits et les méfaits du fromage au lait cru : vérités et idées reçues

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Le fromage : bon ou mauvais pour notre santé ?

Les bienfaits et les méfaits du fromage

Le fromage est un aliment réconfortant qui suscite de nombreuses questions sur ses effets sur notre santé. Est-il bon pour prévenir l’ostéoporose ? Peut-on en manger en cas d’intolérance au lactose ? Est-il une source de mauvais cholestérol ? La ricotta, le morbier ou la feta font-ils grossir ? Doit-on arrêter d’en consommer pour garder la ligne ? Faut-il limiter sa consommation de roquefort, parmesan et gorgonzola en cas d’hypertension ? Quels sont les fromages les moins salés ? Les fromages au lait cru sont-ils meilleurs pour notre santé que les fromages pasteurisés ? Dans cet article, nous répondrons à toutes ces questions et plus encore.

Conseils pour bien choisir et déguster le fromage

En plus de discuter des bienfaits et des méfaits du fromage, nous vous donnerons également des conseils pour bien le choisir et le déguster. Quelle est la portion idéale par jour ? Comment reconnaître un fromage de qualité ? Quelles sont les meilleures associations de fromages avec d’autres aliments ? Nous partagerons également quelques recettes fromagères qui font du bien à notre corps et à notre âme.

Des experts pour répondre à vos questions

Pour répondre à toutes vos interrogations sur le fromage, nous avons réuni une équipe d’experts. Boris Hansel, endocrinologue-nutritionniste à l’hôpital Bichat à Paris, répondra à vos questions sur les aspects nutritionnels du fromage. Anne-Laure Pham, autrice culinaire et épouse de fromager, partagera ses connaissances sur les différentes variétés de fromages et leurs utilisations en cuisine. Matthieu Plantive, ancien technicien en élevage de chèvres et co-fondateur d’une cave à fromages, apportera son expertise sur les fromages au lait cru. Enfin, Paul Zindy, patron de la Laiterie La Chapelle à Paris, partagera son expérience dans la production de fromages de qualité.

Une chronique et un témoignage

Dans cette article, vous retrouverez également la chronique “Alors voilà” de Baptiste Beaulieu, qui abordera le lien entre le fromage et le bien-être. De plus, Thierry Lhermitte, ambassadeur de la Fondation pour la Recherche Médicale, partagera son témoignage sur les bienfaits du fromage pour la santé.

Pour toutes vos questions sur les bienfaits et les méfaits du fromage, vous pouvez nous contacter sur WhatsApp au 01 45 24 7000, sur l’application France Inter ou sur la page Facebook de GBVF.