Poulet et couscous israéliens en une casserole

Une recette unique de poulet et couscous israélien à base de couscous israélien perlé, d’olives kalamata, de tomates fraîches et de cuisses de poulet. Cette recette de dîner facile est parfaite pour préparer un soir de semaine chargé!

Un autre dîner de semaine facile pour vous ! Comme je l’ai mentionné dans mon dernier message, les dîners de semaine rapides et copieux sont ma confiture ces jours-ci. J’ai très très peu de temps avec un bébé de 4 mois à la maison, donc tout ce qui peut être préparé avec un minimum d’effort et des plats (et un maximum de saveur) est vraiment la voie à suivre.

Cette recette de couscous au poulet israélien ne fait pas exception. J’oublie souvent d’aller chercher du couscous israélien mais j’avais des restes du temps où mes parents étaient en ville alors j’ai commencé à tester cette recette. C et moi avons convenu que c’était un succès total et c’est maintenant officiellement sur notre rotation de plan de repas ! Espérons que vous apprécierez.

Qu’est-ce que le Couscous Israélien ?

Le couscous israélien est aussi appelé couscous perlé ou couscous perlé et n’a en fait aucun rapport avec le couscous traditionnel. En fait ce n’est pas un grain mais plutôt une petite pâte roulée. Il est généralement fabriqué à partir de farine de blé, bien que vous puissiez réellement trouver versions sans gluten si c’est une exigence pour vous. La plupart des épiceries le vendent sous la section des céréales, bien qu’il puisse parfois être trouvé avec les pâtes.

Sa texture est similaire au riz ou à des pâtes plus petites comme l’orzo.

Ingrédients du couscous israélien au poulet

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer cette recette de couscous et de poulet israéliens en une seule casserole :

Cuisses de poulet – Assurez-vous d’avoir des cuisses de poulet désossées et sans peau. Vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet si vous préférez.
Huile d’olive – pour cuire du poulet et des légumes.
Olives Kalamata – Assurez-vous d’acheter des olives kalamata dénoyautées et assurez-vous de les couper en deux.
Tomates cerises – les tomates raisins fonctionnent aussi bien.
oignon rouge – finement haché.
Gousses d’ail – essayez d’acheter des gousses d’ail fraîches si vous le pouvez !
Couscous Israélien/Perlé – voir la note ci-dessus pour savoir où trouver et les versions sans gluten.
Bouillon/bouillon de poulet – vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes ou de l’eau à la rigueur.
Vinaigre de vin rouge – l’acidité aide à équilibrer la saveur.
Persil – J’aime utiliser des herbes fraîches dans cette recette de couscous au poulet.
Sel + Poivre – utiliser plus ou moins selon le goût ou la préférence de niveau de sodium.

Vous aurez également besoin d’une grande casserole pour réaliser cette recette. J’aime mon pot tout-en-un tout-en-un avec couvercle mais un four hollandais ou une grande casserole fonctionne également très bien !

Comment faire du poulet et du couscous israéliens en une casserole

ÉTAPE 1: CUIRE LE POULET

Faites chauffer une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez vos cuisses de poulet et saupoudrez de sel et de poivre. Faire dorer des deux côtés pendant environ 3 à 5 minutes. Retirer les cuisses de poulet et réserver.

ÉTAPE 2: CUISINER DES LÉGUMES

Dans la grande casserole, ajoutez votre cuillère à soupe d’huile d’olive restante, les olives kalamata, les tomates cerises, l’oignon rouge et les gousses d’ail. Faire sauter pendant 3 minutes.

ÉTAPE 3: AJOUTER LE COUSCOUS ET MIJOTER

Ajouter le bouillon de poulet et le couscous israélien dans la casserole et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel. Remuer pour combiner et porter le mélange à ébullition. Glisser les cuisses de poulet et tout jus et réduire à feu doux. Couvrir et cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée – environ 10-12 minutes.

ÉTAPE 4: GARNIR + SERVIR

Incorporer le vinaigre de vin rouge et saler et poivrer, au goût. Saupoudrez de persil haché et servez chaud.

recette unique de couscous israélien aux cuisses de poulet.

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