Publié le 2025-10-06 14:09:00. À Jakarta, 180 cuisines assurant la distribution de repas nutritifs gratuits (MBG) n’ont pas encore obtenu leur certificat d’hygiène et d’assainissement. Cette démarche s’inscrit dans un effort accéléré pour garantir la sécurité alimentaire après plusieurs incidents d’intoxication.
- 180 unités de services de réalisation de nutrition (SPPG) à Jakarta sont dépourvues de certificat d’hygiène et d’assainissement (SLHS).
- La majorité de ces cuisines sont en phase de conformité, ayant déjà franchi des étapes clés telles que des inspections sanitaires et des formations du personnel.
- Le gouvernement local vise une certification complète d’ici fin octobre 2025 pour toutes les cuisines concernées.
Le département de la santé de Jakarta a constaté qu’une grande partie des établissements assurant la distribution de repas nutritifs gratuits, connus sous le nom de SPPG (ou MBG pour « Meals Box Grub »), n’est pas encore en possession du certificat d’hygiène et d’assainissement (SLHS). Verry Adrian, chef du Centre régional des données de santé et des technologies de l’information, a précisé que 180 de ces unités de cuisine sont actuellement en cours de mise en conformité pour obtenir cette certification essentielle.
Sur les 180 cuisines concernées, 149 ont déjà fait l’objet d’inspections de santé environnementale (IKL). De plus, 25 cuisines sont en attente d’examens de laboratoire alimentaire, et 3 142 employés ont suivi une formation à la gestion des denrées alimentaires, un objectif qui vise 8 000 travailleurs au total dans la capitale.
Afin d’accélérer le processus, le département de la santé de Jakarta, en collaboration avec les sous-départements locaux et les centres de santé communautaires (Puskesmas), a initié des inspections sanitaires simultanées depuis le 29 septembre 2025. Des formations sur la sécurité alimentaire ont également été dispensées à tous les gestionnaires de cuisine des SPPG.
L’objectif est que toutes les cuisines répondent aux critères d’éligibilité à la certification dans les plus brefs délais, idéalement d’ici la fin du mois d’octobre 2025, conformément aux directives du gouvernement central.
Le certificat SLHS est une attestation délivrée par le département de la santé, confirmant qu’une entreprise respecte les normes d’hygiène et d’assainissement. Pour les services de restauration préparant plus de 750 portions par jour, ce certificat est obligatoire dans le cadre de l’assurance de la sécurité alimentaire.
Initialement, l’organisme national de nutrition (BGN) n’avait pas rendu obligatoire le certificat SLHS pour les SPPG lors de leur enregistrement. Cependant, cette exigence a été introduite suite à des cas d’intoxication alimentaire ayant affecté plus de 6 000 bénéficiaires de repas MBG.
« Chaque SPPG doit avoir des SLHS, c’est un must. »
Zulkifli Hasan, Ministre coordonné de l’alimentation
Le Ministre coordonné de l’alimentation, Zulkifli Hasan, a souligné que les cas d’intoxication alimentaire liés aux MBG persisteraient tant que le certificat d’éligibilité ne serait pas généralisé. « Chaque SPPG doit avoir des SLHS, c’est un must », a-t-il déclaré lors d’une conférence de presse le dimanche 28 septembre 2025, relative à la gestion des événements extraordinaires concernant le programme prioritaire MBG.
À cette même occasion, le Ministre de la Santé, Budi Gunadi Sadikin, a indiqué avoir demandé à tous les services de santé d’accélérer l’émission des SLHS pour les cuisines MBG. Son ambition est de voir les 8 583 établissements concernés obtenir leur certification d’ici la fin du mois en cours. Le programme MBG est au cœur de ces efforts pour garantir la sécurité des repas distribués.