Publié le 13 février 2026 à 23:01:00. Avec l’approche des fêtes du Nouvel An lunaire, les personnes souffrant de maladies rénales doivent redoubler d’attention à leur alimentation pour éviter une aggravation de leur état de santé, en privilégiant une approche basée sur la modération et l’hydratation.
- Les patients rénaux doivent limiter leur consommation d’huile, de sel, de sucre, d’aliments transformés et de protéines.
- Il est crucial d’augmenter l’apport en eau et de privilégier les protéines végétales.
- Les sauces riches et les aliments transformés sont à éviter, au profit d’assaisonnements maison et d’aliments frais.
Alors que les préparatifs pour les fêtes du Nouvel An battent leur plein, les néphrologues mettent en garde contre les risques cachés liés à la consommation excessive d’aliments traditionnellement riches en sel, en potassium et en phosphore. Le docteur Wang Tingyi, néphrologue à l’hôpital Xinlou, souligne l’importance d’adopter un régime alimentaire spécifique pour les personnes atteintes de maladies rénales, afin de prévenir les complications potentielles.
Selon le docteur Wang, la règle d’or pendant cette période festive est de suivre le principe des « trois moins et un plus ».
« Les ‘trois moins’ signifient moins d’huile, de sel, de sucre, moins d’aliments transformés et moins de protéines. Le ‘un plus’ signifie boire plus d’eau. »
Wang Tingyi, néphrologue à l’hôpital Xinlou
Il déconseille fortement la consommation excessive d’aliments transformés tels que le bacon, les saucisses, les boulettes de viande, les viandes végétariennes, les bases de soupes industrielles, les sauces préparées, les biscuits, les graines de melon, les noix, les gâteaux, les boissons sucrées, le chocolat et les fritures.
Pour maintenir un apport calorique suffisant, il est recommandé de privilégier les protéines végétales, comme le brocoli, les épinards et le quinoa. En ce qui concerne les protéines animales, une consommation modérée de viande maigre, de poulet sans peau, de crevettes, de tofu, de blancs d’œufs et de poisson cuit à la vapeur est envisageable. L’accompagnement de ces protéines avec des légumes frais (blanchis) et des féculents à faible teneur en protéines, tels que les nouilles d’hiver, les nouilles de riz, les nouilles larges et les gâteaux aux carottes, est également conseillé.
Le docteur Wang Tingyi attire également l’attention sur les dangers des soupes riches en impuline, en phosphore, en potassium et en sel, dont la consommation doit être limitée. Concernant les sauces, il préconise de les préparer soi-même à partir d’ingrédients frais tels que le piment, l’oignon, le gingembre, l’ail, la coriandre, le vinaigre de riz ou noir, le jus de citron, l’huile de sésame, le miel et la purée de pommes, en évitant les sauces industrielles contenant de la poudre d’arachide, du cresson, du thé de sable ou de la mayonnaise.
Il est également important de limiter la consommation de graines de sésame, d’arachides et d’autres graines de melon, qui sont riches en phosphore. Pour les patients suivant un traitement médicamenteux pour réduire le taux de phosphore, il est essentiel de prendre leurs médicaments conformément aux prescriptions médicales et de les associer à la nourriture.
Enfin, le docteur Wang recommande de consommer environ deux portions de fruits de la taille d’un poing par jour, en les répartissant tout au long de la journée pour éviter une surcharge en sucre et en potassium.
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