Publié le 21 février 2024 13h50. Un chocolatier maltais a pulvérisé un record du monde en réalisant une locomotive à vapeur en chocolat de plus de 55 mètres de long, une œuvre d’art gourmande présentée à Milan.
- Andrew Farrugia, chocolatier et enseignant, a créé la plus longue sculpture en chocolat au monde.
- Le train en chocolat mesure 55,27 mètres de long et est composé de 22 wagons, chacun pesant jusqu’à 160 kilogrammes.
- C’est la troisième fois que Farrugia et son équipe établissent un record Guinness.
Andrew Farrugia, chocolatier de Malte et maître de conférences à l’Institut d’études touristiques (ITS), a réussi un exploit exceptionnel : construire la plus longue sculpture en chocolat jamais réalisée. Cette impressionnante locomotive à vapeur, longue de 55,27 mètres, a été dévoilée à Milan, dépassant ainsi la longueur d’une piscine olympique et s’approchant de l’envergure d’un Boeing 747.
La sculpture est constituée d’une locomotive et de 22 wagons, chacun pesant jusqu’à 160 kilogrammes, le tout entièrement réalisé à partir de chocolat belge. « Avec ce record, je voulais laisser un héritage à mon institution, à mon pays et à ma famille », a déclaré Andrew Farrugia.
Ce n’est pas la première fois que Farrugia s’illustre dans le domaine des créations en chocolat. En 2012, il avait déjà établi un record en construisant un train en chocolat de 34,05 mètres de long à Bruxelles. Deux ans plus tard, il avait répliqué la Burj Khalifa, un gratte-ciel de Dubaï, en chocolat, atteignant une hauteur de 13,52 mètres et obtenant ainsi le record de la plus haute sculpture en chocolat, qui a ensuite été exposée à l’aéroport de Dubaï.
La réalisation de ce nouveau projet a nécessité près d’un an de préparation, suivi de quatre mois de planification et de modélisation intensive. À partir du mois d’août, Farrugia a sculpté des modèles en argile de chaque pièce, qui ont ensuite été transformés en des centaines de morceaux de chocolat. La construction des wagons a débuté en octobre à Bergame, à partir de grands disques de chocolat.
« Si je devais faire le calcul, nous avions environ 5 000 pièces, toutes coupées à la main », a précisé le chocolatier. « Et environ 180 roues rien que pour les chariots. » Le transport de cette œuvre fragile a représenté un défi majeur. « C’est une pièce très fine et délicate, et déplacer de telles sculptures demande beaucoup d’attention. Mais je suis très heureux que tout soit arrivé en toute sécurité et que rien n’ait été cassé. »
Lisez l’article sur la plus grande pièce de chocolat au monde.
Pour Andrew Farrugia, sa famille et l’institut, l’achèvement de ce train en chocolat représente un moment de fierté. « Travailler avec des collègues, des amis, des étudiants et des habitants de Bergame, Brescia et Milan ne m’a apporté que fierté et joie », a-t-il conclu.
Source : Livre Guinness des Records