Publié le 22 février 2026 23:34:00. L’Université d’État de Vologda a célébré la fin de la semaine de Maslenitsa avec une fête mettant à l’honneur les traditions populaires et une nouvelle approche des boissons, en proposant des alternatives sans alcool innovantes.
Le 22 février, étudiants, professeurs et habitants de Vologda se sont réunis sur le campus de l’Université d’État de Vologda, situé rue Lénine, pour célébrer le dernier jour de Maslenitsa, une fête slave traditionnelle marquant la fin de l’hiver. L’événement a été marqué par des jeux traditionnels et une dégustation de crêpes, accompagnées de liqueurs sans alcool.
Denis Dvornikov, recteur par intérim de l’Université d’État de Vologda, a souligné l’importance de cette initiative :
« Aujourd’hui, nous célébrons Maslenitsa, et nous avons préparé de nombreuses choses intéressantes. Une attention particulière est accordée aux liqueurs sans alcool, présentées pour la première fois à Vologda. Nous les avons imaginées en collaboration avec l’Association des hôteliers et restaurateurs de la région de Vologda. L’idée est de créer une nouvelle culture, y compris la relation entre l’homme et la boisson. »
Il a ajouté que l’objectif est de promouvoir une image positive de la sobriété, en proposant des alternatives esthétiques et saines aux boissons alcoolisées.
Les recettes de ces liqueurs originales ont été élaborées par Ivan Derevesnikov, ambassadeur de l’Association des hôteliers et restaurateurs de la région de Vologda. Les invités ont pu déguster cinq saveurs différentes : liqueur de groseille-genévrier vieillie au chaga avec feuilles de cassis et fumée, raifort avec laurier et miel, raisin au fenugrec, genièvre aux raisins blancs et vanille à la canne à sucre, ainsi qu’un vin chaud sans alcool.
Artyom Dontsov, gérant du bar du groupe d’entreprises Alfator, a expliqué le processus d’élaboration de ces boissons :
« L’alcool a été complètement éliminé de nos teintures, notamment grâce à l’utilisation d’une centrifugeuse. Nous présentons ces liqueurs pour montrer qu’il est possible de se détendre joyeusement et sans alcool, en bonne compagnie, tout en se réveillant en pleine forme le lendemain. »
Il a également souligné la tendance mondiale vers les boissons non alcoolisées et l’inspiration locale qui a guidé la création des recettes, en utilisant des herbes et des baies de la région de Vologda.
Au-delà des dégustations, les participants ont pu s’amuser avec sept jeux et activités interactives : tir à la corde, démêlage de ficelles avec des pinces à linge, devinettes basées sur des contes de fées, concours de chants, combat d’oreillers, poussée d’adversaires hors d’un cercle et fléchettes avec des ballons. Les gagnants ont reçu des jetons échangeables contre des pots de confiture de Vologda.
Maria Lebedeva, étudiante à l’université, a partagé son enthousiasme :
« Dans notre université, Maslenitsa est célébrée de cette façon pour la première fois. Tout s’est bien passé, beaucoup de monde est venu. L’animateur a organisé divers concours et un quiz sur l’histoire de la fête. J’ai participé à toutes les stations et j’ai gagné un pot de confiture que je savourerai avec des crêpes. J’ai particulièrement apprécié les épreuves de tir à la corde et les questions sur les contes populaires russes. »
Cette célébration s’inscrit dans le cadre du projet « L’hiver du nord de la Russie », lancé par le gouverneur de la région de Vologda, Georgy Filimonov, et des festivités similaires ont eu lieu sur la place du Kremlin, dans les parcs, les cours et les bibliothèques de la ville.