Carriqui, restaurant emblématique de San Antonio niché dans le bâtiment historique Boehler’s Liberty Saloon, fermera définitivement ses portes le 19 octobre 2025, après trois ans d’activité culinaire.
Le complexe animé de Pearl, déjà réputé pour la diversité de ses offres gastronomiques, s’apprête à voir disparaître l’une de ses enseignes phares. Carriqui, qui proposait une interprétation raffinée des saveurs du sud du Texas, a annoncé sa fermeture prochaine.
Après trois années de service, le restaurant Carriqui, situé au cœur du quartier de Pearl, mettra fin à ses activités le dimanche 19 octobre 2025. La nouvelle a été confirmée par un représentant de Pearl, précisant que ce lieu historique s’ouvrirait à de nouveaux projets ultérieurement.
« Après trois années mémorables depuis notre ouverture à Pearl, Carriqui fermera définitivement ses portes le 19 octobre 2025. Nous sommes extrêmement reconnaissants envers nos équipes et nous nous engageons à les accompagner dans de nouvelles opportunités au sein de l’écosystème de Pearl », a déclaré Michael Joergesen, CMO de Silver Ventures, la société à l’origine du développement majeur de Pearl ces dernières années.
Lancé en septembre 2022, Carriqui avait initialement vu le chef Jaime Gonzalez diriger sa programmation culinaire. Gonzalez a depuis quitté ses fonctions pour lancer son propre food truck, Wok Wey, explorant ainsi les influences cantonaise de son héritage.
Le menu actuel de Carriqui mettait en avant une réinterprétation audacieuse de la cuisine texane, avec des plats tels que des fajitas Wagyu fumées et des tacos Barbacoa soufflés et fumés.
Carriqui
239 E. Grayson St.
San Antonio, TX 78215