Publié le 11 février 2026 12:43:00. Le Donegal continue de briller dans le paysage culinaire irlandais : deux de ses restaurants les plus réputés, Lemon Tree et Olde Glen Bar, ont conservé leur recommandation dans le prestigieux Guide Michelin pour 2026.
- Le Lemon Tree, à Letterkenny, et l’Olde Glen Bar ont été à nouveau reconnus par le Guide Michelin.
- Le Guide Michelin 2026 recense un total de 1 210 restaurants en Grande-Bretagne et en Irlande, dont 230 étoilés.
- Ces distinctions soulignent la qualité de la cuisine locale et l’hospitalité du comté de Donegal.
La reconnaissance du Guide Michelin est une nouvelle de taille pour les deux établissements familiaux. Pour le Lemon Tree, cette inclusion revêt une signification particulière, alors que l’entreprise entame sa 27e année d’activité. « Nous sommes ravis d’être à nouveau recommandés au Guide MICHELIN pour 2026 », a déclaré la direction.
« Quelque chose dont nous sommes très fiers alors que nous entamons notre 27e année d’ouverture. Merci à notre équipe, à nos clients et à tous ceux qui continuent de nous soutenir. Voici une autre année à faire ce que nous aimons. »
Direction du Lemon Tree
Les inspecteurs du Guide Michelin saluent depuis longtemps l’atmosphère chaleureuse et la cuisine soignée du Lemon Tree. Le guide 2026 souligne l’ambiance familiale qui y règne : « L’une des meilleures choses à propos d’un bon restaurant local comme celui-ci est à quel point il est chaleureux et accueillant. Le Lemon Tree est un véritable lieu familial, avec des frères et sœurs et des cousins qui travaillent tous ensemble avec une grande fierté et de grands sourires radieux. » La cuisine, quant à elle, met en valeur les produits frais du comté de Donegal, notamment ceux de la ferme Ballyholey. Les desserts, comme la mousse au chocolat ou le cheesecake au caramel salé, sont particulièrement mis en avant.
L’Olde Glen Bar, dirigé par le chef Ciarán Sweeney, est également célébré pour son charme authentique. Le Guide Michelin décrit cette auberge isolée, datant des années 1760, comme un lieu où « la façade quelque peu modeste donne peu d’indications sur le charme et le caractère qui s’y cachent ». Le bar, toujours animé par les habitants, propose une carte riche en poissons et fruits de mer frais provenant des côtes voisines, notamment des huîtres locales et du saumon fumé maison. Le pain aux pommes de terre fermentées est également mentionné comme un incontournable.
L’établissement propose également des chambres confortables pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour dans ce cadre idyllique.