Publié le 2024-10-29 10:00:00. Le restaurant étoilé SOUL de Séoul s’invite à Dubaï pour une collaboration culinaire éphémère avec HANU, le nouveau fleuron de la cuisine coréenne contemporaine au St. Regis Gardens. Les 5 et 6 novembre, les chefs Heeeun Kim et Daehyun Yoon proposeront une expérience gastronomique exclusive, marquant leur première incursion dans la métropole émiratie.
- Une alliance gastronomique inédite entre le talent séoulite de SOUL et l’ambition de HANU.
- Les chefs Heeeun Kim et Daehyun Yoon présenteront leur vision innovante de la cuisine coréenne à Dubaï.
- Un dîner d’exception en série limitée, accessible sur réservation uniquement.
HANU, qui a récemment ouvert ses portes au sein du prestigieux St. Regis Gardens sur Palm Jumeirah, s’apprête à accueillir un invité de taille : SOUL, le restaurant étoilé Michelin de Séoul. Cette collaboration, prévue pour les 5 et 6 novembre prochains, permettra aux convives dubayotes de découvrir pour la première fois l’approche avant-gardiste de la cuisine coréenne contemporaine portée par les chefs Heeeun Kim et Daehyun Yoon, le duo créatif derrière SOUL.
Reconnus pour leur capacité à fusionner les traditions coréennes avec une précision technique d’inspiration occidentale, Kim et Yoon ne se contentent pas de réinterpréter les classiques. Ils puisent dans un répertoire où les herbes fraîches et les fleurs comestibles, souvent issues de leur propre jardin, s’invitent dans des créations qui célèbrent l’essence même de la gastronomie coréenne. Cette philosophie culinaire, axée sur l’esprit, l’émotion et l’identité, sera au cœur du menu spécialement conçu pour cet événement.
Les chefs Heeeun Kim et Daehyun Yoon sont également à la tête du groupe BY SOUL, qui chapeaute d’autres établissements comme SOUL Dining, Egg & Flour, et le Wooahan Kitchen Studio, une plateforme dédiée à la haute gastronomie et aux partenariats de marque. Leur expertise s’étend ainsi au-delà de la simple restauration, touchant à la création d’univers culinaires distincts.
« SOUL est plus qu’un restaurant étoilé Michelin ; c’est la preuve de la façon dont la cuisine coréenne peut transcender les frontières et s’adresser à un public mondial. Cette collaboration unit différentes forces, philosophies et histoires, offrant à nos clients une perspective singulière sur ce que peut être la cuisine coréenne contemporaine. »
Moon
Ce dîner exclusif se déroulera à la table du chef de HANU, dans une ambiance intimiste. Deux services seront proposés chaque soir, à 18h et 21h, avec une capacité d’accueil limitée à seulement 10 personnes par session. Une expérience gastronomique rare, proposée au tarif de 895 AED par personne, sur réservation impérative.
Pour réserver votre place, veuillez consulter le site web de HANU, joindre le restaurant par téléphone au +971 4 278 4844, ou envoyer un e-mail à bookings@hanu-restaurant.com.