Publié le 10 février 2026 à 10h37. Pour les athlètes coréens en compétition aux Jeux olympiques d’hiver de Milan-Cortina, un peu de saveur de chez eux fait toute la différence : des repas traditionnels livrés directement au village olympique, préparés avec soin pour soutenir leur performance.
- Les athlètes coréens bénéficient de repas traditionnels livrés quotidiennement dans les villages olympiques de Milan, Cortina d’Ampezzo et Livigno.
- Un budget d’environ 2,2 milliards de wons (environ 1,6 million d’euros) est alloué à ce service de restauration, avec une équipe de 36 personnes.
- Des boîtes à lunch chauffées ont été introduites pour garantir que les repas restent chauds malgré les températures hivernales.
À Milan, en Italie, l’odeur du kimchi et du riz cuit réconforte les athlètes coréens participant aux Jeux olympiques d’hiver. Loin de leur foyer, ils peuvent compter sur un service de restauration mis en place par le Conseil coréen des sports, qui leur livre des repas traditionnels préparés avec des ingrédients locaux, mais avec le goût de la Corée.
Le 9 et le 10 février, les préparatifs battaient leur plein au centre de soutien aux repas du Conseil coréen des sports à Milan. Au menu du jour : riz, ragoût de pâte de soja, poisson mijoté, kimchi de porc sauté, galettes de poisson et anchois sautés. Des plats simples, mais qui apportent un réconfort précieux aux sportifs.
La popularité de ces « boîtes à lunch coréennes » ne cesse de croître. La patineuse de vitesse Choi Min-jeong a déclaré :
« J’ai tendance à perdre beaucoup de poids pendant les compétitions, mais bien manger m’aide à maintenir mon poids, ce qui est bien. »
Choi Min-jeong, patineuse de vitesse
Shim Seok-hee a également exprimé sa gratitude :
« La boîte à lunch coréenne est d’une grande aide dans la gestion de ma condition. »
Shim Seok-hee
Le patineur artistique Cha Jun-hwan a souligné l’importance de ce service après son programme court le 8 février :
« J’apprécie vraiment la boîte à lunch coréenne livrée pour le déjeuner et le dîner. »
Cha Jun-hwan, patineur artistique
Le Conseil coréen des sports a déployé des centres de restauration non seulement à Milan, mais aussi à Cortina d’Ampezzo et Livigno, où se déroulent les épreuves de sports de neige et de curling. L’objectif est de recréer l’ambiance et les saveurs du village des athlètes de Jincheon, en Corée du Sud, à trois endroits différents en Italie.
En moyenne, 90 boîtes à lunch sont préparées par repas (45 pour Milan, 25 pour Cortina et 25 pour Livigno). Jusqu’à 700 kg de viande, un accompagnement particulièrement apprécié des athlètes, pourraient être utilisés pendant toute la durée des Jeux. Des plats spéciaux, comme du bouillon d’os et des crêpes, ont également été préparés pour célébrer les fêtes du Nouvel An lunaire pendant la compétition.
Jo Eun-yeong, la nutritionniste chargée du village des athlètes, explique :
« Quand je suis allé au restaurant du village olympique, j’ai senti qu’il manquait de protéines, nous avons donc augmenté la proportion de protéines dans les plats d’accompagnement et servi autant que possible afin que les gens puissent manger autant de protéines que possible. »
Jo Eun-yeong, nutritionniste
Le chef Kim Joong-hyeon ajoute :
« J’ai entendu dire que les joueurs aiment le plus les plats d’accompagnement à base de viande comme les côtes braisées ou le porc sauté, nous essayons donc de nous préparer en conséquence. Comme certains aliments frais sont un peu différents de la Corée, nous utilisons des ingrédients locaux à la place. Nous essayons de rendre le goût aussi similaire que possible à celui de la Corée, et j’espère que les joueurs travailleront dur et obtiendront de bons résultats. »
Kim Joong-hyeon, chef
Pour garantir que les repas restent chauds malgré le froid, des « boîtes à lunch chauffées » ont été introduites. Ces boîtes sont équipées d’un récipient séparé pour un sac chauffant qui, une fois plongé dans l’eau, réchauffe rapidement le contenu. Jo Eun-yeong conclut :
« Que ce soit sur la glace ou la neige, nous faisons de l’exercice dans le froid. Pour nous préparer à cela, nous fournissons des packs de chaleur fermés. Nous espérons que nos cœurs chaleureux seront un peu mieux transmis. »
Jo Eun-yeong, nutritionniste
Milan/Reportage de Son Hyun-soo