Le téléphone (strictement en mode silencieux) sonne, vibre, clignote. Mais plus souvent, il reste sur la table, en bourse ou dans sa poche, ignoré. Si pour les générations précédentes, parlez au téléphone, c’était normal, pour ceux qui appartiennent à la génération Z et aux milléniaux répondent à un appel provoque de l’anxiété: ils préfèrent envoyer des SMS, rechercher des informations en ligne ou tout simplement ne pas répondre.
Et donner
Les données parlent clairement: selon une enquête USWitch sur 2 000 personnes, un quart des jeunes entre 18 et 34 ans ne répond jamais aux appels de chiffres non reconnus. 62% ignorent l’appel, répondez par SMS ou recherchez des informations en ligne, tandis que près de 70% préfèrent les messages aux appels téléphoniques.
Un changement générationnel
Ce changement générationnel n’est pas seulement un phénomène social, il a des conséquences concrètes pour la restauration italienne: les anciennes méthodes de réservation ne fonctionnent plus comme elles l’étaient autrefois. Pourtant, selon une estimation de Cooperto – la startup qui numérise les réservations dans les restaurants et simplifie la gestion des clients – 8 restaurateurs sur 10 gèrent toujours les réservations avec l’ordre du jour et le téléphone, tandis que les jeunes clients, qui réservent souvent à la dernière minute, recherchent des solutions immédiates et numériques. Le résultat? Selon Cooperto, les «réservations perdues et les opportunités commerciales manquées».
Il est né pour répondre à ce besoin Cooperto, une startup italienne basée à Casatenovo fondée en 2023. La société Brianza Lecco a développé un logiciel pour la gestion numérique des réservations et le marketing de restaurants. Le but? Aider les activités de restauration à suivre les nouvelles habitudes de consommation, à optimiser les temps, les ressources et les données collectées sur les clients.
Comment fonctionne la plate-forme
En particulier, le logiciel de coopération permet aux restaurateurs d’accepter les réservations
En ligne, organisez efficacement les tables et envoyez des communications destinées aux clients. Depuis le début de l’expérimentation commerciale en janvier 2024, plus de 300 restaurants à travers l’Italie ont adopté la plate-forme, confirmant un accueil positif même parmi les clubs les plus traditionnels.
«Les clients veulent réserver en ligne, sans avoir à appeler – explique Luca Proserpio, Cooperator of Cooperto – encore plus de la moitié des restaurateurs utilisent aujourd’hui l’ordre du jour papier pour la gestion des réservations, mais la réalité a changé. Notre logiciel aide les restaurateurs qui ont déjà commencé et sain et souhaitent amplifier les résultats pour gérer les réservations et les contacts, transformant chaque client de« USA »en un contact précieux pour l’avenir pour l’avenir du restaurant«.
Plus de 100 fonctionnalités intégrées: Adieu en papier
«Né de l’expérience d’une agence Web active depuis 2010, qui, après la covide, a identifié un marché dans le secteur de la restauration avec des marges de numérisation énormes, à ce jour, la plate-forme Cooperto intègre plus de 100 fonctionnalités, de la gestion des tables à des outils de marketing automatisés, à la publication de surveillance.
Dans la pratique, chaque client qui réserve Cooperto ne se limite pas à occuper un tableau, mais fait partie d’une base de données qui permet au restaurateur d’envoyer des promotions ciblées, de demander des avis et de créer une relation durable et fidèle.
«La plupart des restaurateurs travaillent toujours avec le modèle du client« sur un match »: réserver, manger, payer et partir. La relation avec le client dure l’heure d’un déjeuner ou d’un dîner – continue de proserpio – avec cooperto, ce mécanisme ne se produit pas parce que chaque« Elisa »qui vient une fois de mois devient une opportunité de se développer: je peux vous inviter à un nouveau menu, lui demander une revue ou offrir une réduction dédiée.
Les prochaines étapes de la startup
Après avoir atteint 300 restaurants actifs depuis le début de 2024, Cooperto vise dans les prochains mois d’intégrer des fonctionnalités et des outils d’analyse de données avancées pour accroître la fidélité des clients. L’objectif est de faire de la plate-forme un outil de plus en plus complet pour les restaurateurs, examinant également l’expansion nationale avec des centaines de nouveaux locaux d’ici 2026.
«Notre objectif n’est pas de remplacer la relation humaine dans la restauration, mais de l’amplifier par la technologie. Nous voulons que chaque restaurateur se concentre sur ce qu’il sait faire mieux – cuisiner et bienvenu – tandis que la plate-forme traite de tout le reste: l’organisation, la rappel et la conservation», conclut Proserpio.
L’entreprise basée à Casatenovo
Fondée par Luca Proserpio, Luca Galbusera et Luca Bernasconi en 2023, Cooperto «est la plate-forme numérique pour la réservation de restaurants en Italie, conçue pour rendre la gestion des tables simples, immédiates et adaptées aux nouvelles générations». La solution est active dans plus de 300 restaurants et intègre des réservations en ligne, des outils de marketing et d’analyse pour optimiser l’expérience des clients et des restaurateurs.