Publié le 2024-02-29 14:15:00. De humble débuts avec trois tables à Genk, le restaurant turc Haci Bey poursuit son expansion en ouvrant un deuxième établissement à Heusden-Zolder, porté par une demande croissante pour ses grillades authentiques au charbon de bois.
- Haci Bey, spécialisé dans la cuisine turque traditionnelle, a ouvert un nouveau restaurant à Heusden-Zolder.
- L’entreprise, née d’une petite échoppe à Genk en 2022, met l’accent sur la qualité des produits et le savoir-faire artisanal.
- Le succès de Haci Bey repose sur un modèle familial où chacun apporte ses compétences spécifiques.
L’histoire de Haci Bey commence avec Mehmet İnce, un entrepreneur passionné qui a débuté sa carrière dans la restauration comme plongeur. Apprenant les ficelles du métier auprès d’un chef expérimenté, il nourrissait le rêve d’ouvrir un jour son propre établissement. Ce rêve s’est concrétisé en 2022 avec l’ouverture d’un premier restaurant dans la Stalenstraat à Genk. Ce premier lieu, bien que modeste avec seulement trois tables, a rapidement séduit une clientèle en quête d’une cuisine turque authentique, préparée sur un grill au charbon de bois.
Trois ans plus tard, la demande soutenue a conduit à l’ouverture d’une deuxième succursale à Heusden-Zolder. « La demande n’a cessé de croître », explique Umut Berk, l’un des propriétaires.
« Les gens venaient souvent de plus loin pour manger avec nous. Nous avons pensé qu’il était temps de nous développer. La nouvelle entreprise est plus spacieuse et s’adresse à un large public, mais le noyau reste le même. Nous ne sommes pas un magasin de kebab classique. Haci Bey est un grill à part entière où tout tourne autour d’authentiques plats turcs sur charbon de bois. L’artisanat est notre priorité. »
Umut Berk, copropriétaire
Haci Bey se distingue par son approche familiale. Umut Berk, qui gère la communication de l’entreprise sur les réseaux sociaux, souligne l’importance de cette dynamique :
« C’est vraiment une affaire de famille. Nous nous renforçons mutuellement. Mehmet a l’expérience et la passion pour le grill, son cousin Ahmet aide à développer l’entreprise et je m’occupe de l’organisation et de la communication. Cette combinaison d’entrepreneuriat, d’énergie jeune et de valeurs familiales nous rend forts. »
Umut Berk, copropriétaire
L’entreprise met un point d’honneur à proposer une cuisine turque traditionnelle, préparée avec des ingrédients de qualité et un savoir-faire artisanal. Haci Bey se positionne ainsi comme une alternative aux kebabs classiques, offrant une expérience culinaire plus authentique et raffinée.