Publié le 2025-10-21 18:15:00. Séoul s’apprête à célébrer sa scène culinaire lors du festival Taste of Seoul 2025, du 27 octobre au 2 novembre. Cet événement promet une immersion gastronomique avec des restaurants éphémères, des collaborations internationales et une multitude d’activités à travers la capitale sud-coréenne.
- Le festival met à l’honneur le thème « Séoul Pops with Taste », célébrant la diversité culinaire de la ville.
- La Seoul Restaurant Week réunira plus de 130 établissements, offrant des menus et promotions spéciaux.
- Des échanges gastronomiques avec la Californie et un marché d’artisans locaux sont au programme.
Du 27 octobre au 2 novembre, la ville de Séoul vibrera au rythme de sa gastronomie avec la tenue du festival Taste of Seoul 2025. L’événement s’articule autour de concepts innovants tels que des restaurants éphémères et des collaborations d’envergure internationale, avec l’île de Nodeul comme l’un des lieux centraux de cette célébration des saveurs.
Sous le slogan « Séoul Pops with Taste », cette édition vise à mettre en lumière le dynamisme de la scène culinaire locale par le biais d’expériences interactives. Au programme figurent une conférence internationale, la Semaine des Restaurants de Séoul (Seoul Restaurant Week), des pop-ups d’échange culinaire et un marché alimentaire animé.
La Seoul Restaurant Week bénéficiera de la participation de plus de 130 restaurants, incluant ceux reconnus dans le classement des « 100 meilleurs restaurants de Séoul ». Les gourmands auront l’occasion de découvrir des menus exclusifs, des réductions et des offres promotionnelles dans les quartiers de Jongno, Seongbuk, Dongjak et Seodaemun. Chaque site participant sera équipé d’affiches dotées de codes QR menant à une carte numérique répertoriant l’ensemble des lieux concernés.
Pour cette édition, Séoul s’associe au California Tourism Board pour un événement culinaire éphémère de deux jours, les 28 et 29 octobre, qui se tiendra au Hwigyeomjae Hanok dans le quartier de Bukchon. Les chefs Seo Hyun-min du Restaurant Allen et Um Tae-cheol de Soseol Hannam collaboreront pour proposer des menus dégustation qui fusionneront les traditions culinaires coréennes et californiennes.
Du 1er au 2 novembre, l’île de Nodeul accueillera le marché du goût de Séoul, mettant en avant les produits locaux, les techniques de fermentation traditionnelles et les marques engagées dans des pratiques respectueuses de l’environnement. Des ateliers animés par des chefs et artisans renommés sont également prévus. Le 2 novembre, le chef Kang Min-goo de Mingles animera une session intitulée « Jang : Discussion et dégustation », consacrée à l’évolution des sauces fermentées coréennes.
La clôture du festival aura lieu le 2 novembre à 15h au Nodeul Live House avec la cérémonie des Seoul Taste Awards. Cet événement récompensera les chefs, bars et restaurants qui contribuent à l’essor de Séoul en tant que capitale gastronomique mondiale.
Parallèlement, la 8e Conférence internationale sur l’alimentation urbaine de Séoul débutera le 27 octobre à l’hôtel de ville de Séoul. Elle portera sur le thème « Politique alimentaire durable à l’ère de la K-Culture » et réunira des experts coréens et internationaux pour échanger sur les stratégies de maintien du leadership culinaire de la ville.
Tout au long de la semaine, les visiteurs auront également accès à des expériences variées, telles que des cours de cuisine coréenne traditionnelle pour les étrangers, des ateliers de fabrication d’alcool local et des visites gastronomiques guidées par le chef Park Joon-woo.
Le programme complet et la liste des restaurants participants sont disponibles sur le site officiel : goûtdeseoul.visitseoul.net.