Plusieurs restaurants du sud de la Floride ont été temporairement fermés la semaine dernière suite à des infestations de cafards et à des problèmes d’hygiène majeurs. Les inspections du Département des affaires et de la réglementation professionnelle de Floride ont révélé la présence d’insectes dans les cuisines, les zones de stockage et même à l’intérieur des équipements.
L’établissement Pulcinella Pizza and Pasta, situé à West Kendall, a été fermé le 5 février après avoir accumulé 12 infractions. Les inspecteurs y ont découvert une cinquantaine de cafards vivants et morts, ainsi que plus de 20 excréments, derrière les équipements, sous et dans l’évier triple, et dans les glacières. Une réinspection le 6 février a confirmé la persistance du problème.
Arepasmania, à Sawgrass Mills (Sunrise), a également été contraint de fermer ses portes le 4 février, avec 10 violations à son actif. Une vingtaine de cafards vivants ont été repérés dans des contenants de maïs et de pois chiches, ainsi que sous une boîte de haricots noirs. De plus, de la moisissure noire et verte a été constatée à l’intérieur de la machine à glaçons.
D’autres fermetures ont concerné Subaba Subs (Dania Beach), Don Jediondo (Dadeland Mall, West Kendall), Pei Wei Asian Express (Kendall), Guaca-Mole (Kendall) et Burger King (Westchester). Subaba Subs, fermé le 3 février, présentait des cafards vivants sur les murs et les poubelles, ainsi qu’une centaine d’insectes morts. Don Jediondo, également fermé le 3 février, a été sanctionné pour 13 violations, notamment la présence de 15 cafards vivants dans la cuisine. Une réinspection le 4 février a révélé la présence de six cafards vivants à l’intérieur d’une friteuse miniature.
Pei Wei Asian Express (fermé le 3 février) a été épinglé pour quatre cafards vivants dans l’évier et sur les murs. Guaca-Mole (fermé le 3 février) a quant à lui enregistré 15 violations, dont la présence d’une vingtaine d’excréments de cafards sur un mur et d’environ 26 petits insectes volants sur un évier, des assiettes propres et des planches à découper.
Burger King (Westchester), fermé le 5 février, a été sanctionné pour un système de plomberie défectueux, avec des eaux usées débordant du siphon de sol près de la machine à glaçons et de l’évier. Enfin, Wally’s House of Flavors (Lauderhill), fermé le 3 février, a été épinglé pour fonctionner sans eau potable courante et pour un permis expiré depuis décembre 2025.
Tous les établissements mentionnés ont pu rouvrir après un nettoyage approfondi et une nouvelle inspection favorable. Aucun restaurant des Florida Keys n’a été concerné par ces fermetures administratives.