Publié le 17 février 2026 08h30. Les amateurs de régimes carnivores pourraient bien voir leur budget s’envoler : une forte hausse des prix du bétail, combinée à l’augmentation des coûts de production, menace de rendre les steaks et les œufs moins accessibles.
- Le prix du bétail a augmenté de 40,6 % en un an, contribuant à une hausse globale de 14,2 % de l’indice des prix à la production.
- La réduction de l’offre de bétail et la flambée des prix des engrais sont les principaux facteurs de cette augmentation.
- Bien que les prix de détail n’aient pas encore pleinement reflété ces hausses, les experts prévoient que la tendance se poursuivra.
Les données du Bureau central des statistiques (CSO) irlandais révèlent une situation préoccupante pour les consommateurs adoptant un régime exclusivement composé de viande et d’œufs. L’idée d’un régime carnivore, qui repose sur la suppression des glucides pour favoriser la combustion des graisses, pourrait se révéler coûteuse, voire prohibitive, compte tenu de l’évolution actuelle des prix.
Selon les chiffres du CSO pour 2025, l’augmentation de 40,6 % du prix du bétail a eu un impact significatif sur l’indice annuel global des prix à la production, le faisant grimper de 14,2 %. Cette hausse est principalement due à une diminution de l’offre de bétail, conjuguée à une augmentation générale des coûts de production.
Un rapport de Gira Consultancy and Research, présenté lors de la récente Conférence nationale sur la viande bovine organisée par Teagasc, souligne que la concurrence a jusqu’à présent limité la répercussion de ces hausses sur les prix de détail. Cependant, cela signifie que les consommateurs n’ont pas encore subi l’intégralité de l’augmentation et qu’une nouvelle hausse des prix est à prévoir.
La situation n’est pas plus favorable pour les autres viandes : le prix du mouton a augmenté de 5,1 % et celui de la volaille de 3,1 %. Seule une baisse de 4,9 % a été constatée pour les produits porcins sur un an.
Le CSO met également en évidence l’impact des prix des engrais, qui ont augmenté de près de 14 % par rapport à décembre 2024, sur l’ensemble de la chaîne de production. Bien que les prix aient légèrement diminué de 0,1 % d’un mois à l’autre en décembre, il est encore trop tôt pour déterminer s’il s’agit d’une tendance durable.
En conclusion, pour ceux qui envisagent ou suivent déjà un régime riche en protéines, il est peu probable que les steaks, les filets de poulet et les œufs deviennent plus abordables dans un avenir proche. Témoignage d’une personne ayant abandonné le régime carnivore.