Publié le 14 février 2026 à 10h22. Les prix du sucre sont actuellement au plus bas depuis cinq ans, une chute alimentée par une demande en berne et une offre excédentaire, notamment due à l’essor de nouveaux médicaments amaigrissants.
- Le prix du sucre brut à New York est tombé sous les 14 dollars le livre (environ 454 grammes).
- La baisse de la consommation, liée à l’utilisation croissante de médicaments pour perdre du poids, contribue à cette tendance.
- Un surplus important de production mondiale accentue la pression sur les prix.
Les contrats à terme sur le sucre brut à New York ont récemment franchi une barre symbolique en tombant sous les 14 dollars la livre, un niveau jamais atteint depuis octobre 2020. Cette baisse représente une perte de plus de 50 % par rapport au pic enregistré en novembre 2023.
Selon des experts, l’essor des médicaments amaigrissants, notamment les analogues du GLP-1 (agonistes du récepteur du peptide-1 glucagon-like), joue un rôle significatif dans cette diminution de la demande. Stephen Geldart, analyste chez Czarnikow, a déclaré au Financial Times :
« Je soupçonne que cela s’explique en partie par le fait que l’utilisation des GLP-1 est assez répandue dans certaines régions des États-Unis. »
Stephen Geldart, responsable de l’analyse chez Czarnikow
Les États-Unis et le Mexique sont particulièrement concernés par cette baisse de consommation, mais l’Europe montre également des signes de ralentissement. Gurdev Gill, de Marex, souligne que la consommation de sucre diminue progressivement dans les économies développées depuis plusieurs années.
Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a récemment revu à la hausse ses prévisions de consommation de sucre pour 2025/2026, tout en anticipant une faiblesse persistante de la demande. Le rapport de janvier du ministère précise :
« On s’attend à une faiblesse persistante de la demande de sucre aux États-Unis, qui peut en partie être attribuée à la pression sur les prix et à une réduction globale de la consommation d’aliments et de boissons due à un changement dans les habitudes alimentaires alors que la popularité des médicaments GLP-1 a augmenté. »
Une vague de minceur
Les médicaments contre l’obésité connaissent un succès grandissant ces dernières années. Le laboratoire danois Novo Nordisk, avec ses produits Wegovy et Ozempic, et son concurrent américain Eli Lilly, avec Mounjaro et Zepbound, sont en première ligne de cette révolution thérapeutique et enregistrent des revenus considérables.
Ces médicaments agissent en procurant une sensation de satiété, réduisant ainsi l’appétit et favorisant la perte de poids. Novo Nordisk prévoit de lancer une version pilule de Wegovy prochainement, tandis qu’Eli Lilly espère obtenir l’approbation de sa propre pilule pour le contrôle du poids en avril.
Surplus de production
Outre la demande en baisse, un excédent de l’offre mondiale de sucre contribue à la pression sur les prix. La récolte de canne à sucre au Brésil, premier producteur mondial, a été particulièrement abondante. Les producteurs brésiliens ont également la possibilité de rediriger une partie de leur production vers la fabrication de biocarburants en fonction des prix du marché.
John Adams, analyste chez Global Data, explique à Bloomberg :
« Cela prolonge l’excédent et prolonge potentiellement la période de baisse des prix. »
John Adams, responsable de l’analyse du sucre chez Global Data
