Publié le 2025-11-06 16:24:00. La brasserie bavaroise Oettinger se sépare de son PDG, Stefan Blaschak, dont le contrat arrive à échéance en 2026. Cette décision, qui coïncide avec des tensions salariales et une réorientation stratégique, suscite des réactions contrastées parmi le personnel.
À Oettingen, petite ville de Bavière, le mois d’août a été marqué par un rare défilé d’environ 200 salariés de la brasserie du même nom. Ces employés réclamaient des augmentations de salaire, mais aussi le départ de leur directeur général, scandant des « Dehors Blaschak ! ».
Un départ programmé
Si la brasserie Oettinger, située dans le district de Donau-Ries, cherche effectivement une nouvelle direction, le départ de Stefan Blaschak n’est pas une conséquence directe des manifestations. Son contrat, arrivé à son terme, ne sera pas renouvelé à l’été 2026. L’entreprise a confirmé cette information à BR. Lors de sa nomination en 2023, il avait été convenu que sa mission prendrait fin au bout de trois ans. L’officialisation de son départ, désormais rendue publique, serait due à une fuite d’informations au sein d’un cabinet de recrutement.
Diversification face au déclin de la consommation de bière
Stefan Blaschak avait été recruté pour diversifier l’offre de l’entreprise, confrontée à un déclin mondial de la consommation de bière. Oettinger, qui se positionne toujours comme la 31ème plus grande brasserie mondiale selon ses propres indications, a vu sa production de bière diminuer récemment. Pour conquérir de nouveaux marchés et toucher une cible plus jeune et soucieuse de sa santé, la brasserie a lancé une gamme de boissons à base d’eau enrichie en protéines ou de sodas enrichis en fibres.
Des employés critiques face à la nouvelle stratégie
Ce changement de cap stratégique ne fait cependant pas l’unanimité en interne. Oliver Bosch, président du comité d’entreprise, a indiqué à BR que de nombreux salariés seraient satisfaits du départ de Stefan Blaschak, estimant qu’Oettinger avait besoin d’une stratégie différente, mieux adaptée à l’entreprise.
Une direction élargie à l’avenir
Malgré le départ de son PDG, Oettinger maintient sa stratégie de diversification. La production de bière demeure l’activité principale, complétée par des domaines en croissance tels que les boissons sans alcool, l’innovation produit et l’exportation. Ce qui changera, c’est la structure de direction : l’équipe de gestion sera élargie. Une porte-parole a précisé que l’entreprise recherchait des compétences supplémentaires en marketing, ventes et logistique, afin de ne plus reposer sur un seul dirigeant.
Vers une résolution du conflit social
Les grèves, comme celles de l’été dernier, pourraient bientôt appartenir au passé chez Oettinger. Un arbitrage est actuellement en cours pour résoudre le conflit lié aux négociations collectives. Oettinger souhaitait notamment allonger les horaires de travail et supprimer des jours de congés supplémentaires pour les employés les plus âgés. Stefan Blaschak s’est dit prêt à accepter le projet de convention d’arbitrage. L’entreprise ne souhaite pas encore commenter les détails de cet accord. Le syndicat NGG (Nourriture, Hôtellerie, Restauration) a dernièrement fait savoir que l’allongement des semaines de travail n’était pas envisageable, tout en indiquant que les augmentations salariales seraient inférieures aux demandes initiales.