Publié le 2025-10-27 10:02:00. Si la bière ne règne pas en maître absolu dans tous les classements de consommation d’alcool, elle reste la boisson alcoolisée la plus répandue mondialement. Une analyse révèle des disparités notables entre les pays et continents, avec l’Europe en tête des buveurs de bière, tandis que l’Argentine mène la danse en Amérique du Sud pour la consommation totale d’alcool.
- La bière domine la consommation mondiale d’alcool en volume grâce à son histoire, son accessibilité et son prix modéré.
- La République tchèque détient le record de consommation de bière par habitant, suivie de l’Autriche et de la Lituanie.
- En Amérique du Sud, le Brésil est le premier consommateur de bière par habitant, mais l’Argentine affiche la plus forte consommation d’alcool pur dans la région.
La bière, boisson aux origines millénaires, s’est imposée comme la boisson alcoolisée la plus consommée au monde. Son omniprésence dans les rituels, les fêtes et le quotidien, couplée à sa teneur en alcool modérée et à son format pratique, en fait une boisson accessible et économique. L’industrie brassicole, avec ses chaînes logistiques développées et ses acteurs locaux, a su diversifier les styles et les occasions de consommation, même avec l’émergence de variantes sans alcool qui répondent aux préoccupations sanitaires et séduisent une jeune génération.
Selon les données de Kirin Holdings, la République tchèque caracole en tête des nations consommatrices de bière, avec une moyenne impressionnante de 152,1 litres par habitant. L’Autriche et la Lituanie complètent ce trio de tête avec respectivement 106,5 et 103,3 litres par personne. Sur le continent américain, le Panama se distingue en Amérique latine avec environ 81 litres par an, se classant ainsi à la 13ème place mondiale.
En Amérique du Sud, c’est le Brésil qui enregistre la plus forte consommation individuelle de bière, atteignant 69,9 litres par habitant. Cependant, si l’on considère la consommation totale d’alcool pur, c’est l’Argentine qui mène dans la région, avec 8 litres par habitant, suivie de près par le Brésil (7,7 litres) et le Pérou (7,5 litres). Le classement sud-américain se poursuit avec le Chili (6,7 L), le Paraguay (5,6 L), l’Uruguay (5,5 L), la Colombie (4,9 L), la Bolivie (4,1 L), et enfin l’Équateur et le Venezuela à égalité avec 3 litres chacun.
Le secteur brassicole représente une contribution non négligeable à l’économie péruvienne, générant environ 1 % du PIB national et plus de 4 milliards de dollars d’impôts chaque année. Il constitue également la principale source de revenus pour plus de 350 000 établissements, représentant 30 % de leurs ventes totales. Plus de 250 brasseries, industrielles et artisanales, parsèment le territoire péruvien, produisant près de 14 millions d’hectolitres par an. Cette industrie emploie directement et indirectement plus de 25 000 personnes, et chaque dollar généré par le secteur entraîne la création de 2,2 dollars supplémentaires dans la chaîne économique. La consommation de bière au Pérou s’établit à environ 43 litres par personne et par an, un chiffre inférieur à celui de la Colombie (55 L) et du Mexique (65 L), et bien loin des performances européennes.
Sur le marché péruvien, trois marques locales se partagent la faveur des consommateurs : Cristal, surnommée « la blonde » depuis 1922 ; Pilsen Callao, la doyenne des bières péruviennes fondée en 1863 ; et Cusqueña, qui s’est imposée comme une option premium avec ses différentes déclinaisons. Ces marques dominent un marché où coexistent également des bières indépendantes, régionales ou importées, comme Heineken et Corona. L’entreprise Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston SAA détient ainsi plus de 90 % du volume du marché de la bière industrielle au Pérou.
En Argentine, la marque emblématique Quilmes, créée en 1888, est un véritable symbole national. Des marques comme Heineken et Budweiser, produites localement sous licence ou importées, complètent le paysage des bières industrielles. Le segment premium voit quant à lui s’illustrer des marques telles que Patagonia, avec une identité visuelle forte liée au sud du pays, et Andes Origen, originaire de Mendoza et désormais distribuée à l’échelle nationale.