Publié le 16 octobre 2025. La jeune génération latino trouve sur les réseaux sociaux une nouvelle façon d’apprendre la cuisine traditionnelle, guidée par des créateurs de contenu passionnés qui partagent leurs recettes familiales.
- Les plateformes comme TikTok et Instagram sont devenues des outils de recherche culinaire privilégiés par les jeunes générations.
- Des créateurs de contenu tels que Karina Valladares et Jon Dillanes transmettent le patrimoine culinaire latino par le biais de vidéos didactiques.
- Ces contenus permettent de renouer avec ses racines culturelles et de créer du lien, même à distance.
À l’heure où les moteurs de recherche classiques cèdent du terrain face aux plateformes sociales, un phénomène culinaire prend son essor. Les jeunes Latino-Américains délaissent Google au profit de TikTok et Instagram pour dénicher des recettes et parfaire leurs techniques de cuisine. Ce changement de paradigme place les créateurs de contenu culinaire au cœur d’une transmission intergénérationnelle, revitalisant ainsi les traditions gastronomiques.
Parmi ces ambassadeurs du goût, Karina Valladares, alias @lov.kari sur TikTok, touche plus d’un million d’abonnés. Pour cette mère de famille de Fontana, cuisiner est une source de joie qu’elle partage avec simplicité. Ses vidéos proposent une palette colorée de plats, des enchiladas au queso fresco fait maison, accessibles grâce à des instructions claires.
« Je ressens de la joie en préparant la nourriture », confie Karina Valladares. « Cela m’apporte de la joie quand j’entends : « Maman, c’était tellement délicieux, j’ai vraiment aimé ça. » Ou quand mes garçons partent : « Je préfère rester à la maison et manger parce que je préfère la nourriture de ma mère. » »
De son côté, Jon Dillanes, connu sous le pseudonyme @hrnaeatz sur Instagram, où il compte près de 300 000 adeptes, propose un véritable livre de recettes numérique. Ses vidéos dynamiques, ponctuées de son slogan signature « allez, bébé », revisitent les plats de son enfance, transmis après son départ du foyer familial.
« Pour moi, cela signifiait en quelque sorte rester en contact avec ma culture parce que c’est une grande partie de moi », explique-t-il. « J’ai l’impression qu’une fois que j’ai quitté ma maison, vous avez l’impression d’avoir cet espace que vous devez remplir… S’éloigner pour vivre seul peut vous faire manquer cet aspect d’être avec votre famille. Donc pour moi, pouvoir préparer des plats culturels et les préparer pour des amis ou des personnes qui me sont chères était ma façon de créer ces propres souvenirs avec ma nouvelle famille choisie. »
Leur démarche s’inscrit dans une tendance de fond : selon une étude de NBC News, près de 40 % de la génération Z privilégie TikTok et Instagram à Google comme moteur de recherche. Ce public jeune, avide de contenus visuels, trouve dans ces plateformes un moyen idéal d’acquérir des compétences culinaires.
Les créateurs de contenu reçoivent des retours émouvants de la part de leurs abonnés, soulignant l’impact profond de leurs réalisations. Jon Dillanes raconte l’histoire d’une femme qui, après le décès de son mari, avait perdu toute envie de cuisiner, mais qui a retrouvé le goût de la création grâce à ses vidéos. Karina Valladares a également été touchée par le message d’une jeune femme émue de retrouver dans sa cuisine les gestes de sa mère disparue.
« Cette fille disait : « Oh mon Dieu, je n’ai pas vu ce plat être préparé comme ma mère le faisait et ma mère a passé quelques années, alors maintenant je vais le garder parce qu’il ressemble exactement à la façon dont ma mère le préparait » », relate Karina Valladares. « … C’est tellement fou parce qu’en tant que jeune, on n’apprécie pas vraiment ces choses, mais quand on vieillit, on s’en rend compte. Donc ce message m’a vraiment touché juste parce que sa mère est décédée et au moins j’ai pu lui donner cette vidéo pour qu’elle puisse peut-être essayer de recréer la recette et cela lui rappelle des souvenirs de l’époque où sa mère était en vie et qu’elle était jeune. »
Pour ceux qui hésitent à se lancer en cuisine, Karina Valladares et Jon Dillanes prodiguent des conseils d’encouragement. L’important est de persévérer, même face aux erreurs.
« Continuez, continuez d’essayer », insiste Karina Valladares. « Même si vous faites une erreur, même si vous brûlez des trucs, ce ne sont que des essais et des erreurs, vous vous en rendrez compte. Soyez juste patient. Continuez à essayer et vous finirez par y arriver. »
« Vous allez tout gâcher, mais si vous parvenez à chasser cette étincelle qui vous donnera envie d’entrer dans la cuisine, je pense que peu importe si la recette ne se déroule pas correctement ou si elle s’avère parfaite, vous aurez envie de retourner dans la cuisine le lendemain », ajoute Jon Dillanes.