Des repas rapides et pratiques à préparer au micro-ondes

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Publié le 2025-10-22 17:02:00. Oubliez les plats insipides et les textures caoutchouteuses : la chroniqueuse culinaire irlandaise Catriona Redmond révèle comment exploiter pleinement le potentiel de votre micro-ondes. Elle partage trois recettes savoureuses, allant d’une pomme de terre au four express à une tarte Bakewell en passant par des muffins complets pour le petit-déjeuner.

Selon Catriona Redmond, le micro-ondes est souvent sous-utilisé et mal compris. La journaliste du Examinateur irlandais propose de dépasser la simple fonction de réchauffage pour explorer des utilisations culinaires plus élaborées, offrant des solutions rapides et pratiques pour les repas du quotidien.

La pomme de terre au four express

Pour une pomme de terre parfaitement cuite et moelleuse en quelques minutes, suivez ces étapes simples :

1. Lavez et séchez soigneusement la pomme de terre. Piquez-la uniformément avec une fourchette ou la pointe d’un couteau.
2. Pliez un morceau de papier absorbant en deux et déposez-le sur une assiette adaptée au micro-ondes. Placez-y la pomme de terre.
3. Faites cuire à puissance maximale pendant 5 minutes. Laissez reposer 1 minute.
4. Retournez la pomme de terre et réitérer l’opération : 5 minutes à puissance maximale, suivies d’une minute de repos.

Astuce : Pour les pommes de terre de plus grande taille ou si votre micro-ondes a une puissance inférieure, prolongez la cuisson de 1 minute de chaque côté. En cas de doute sur la cuisson, vous pouvez toujours la remettre au micro-ondes quelques minutes supplémentaires.

Muffins du petit-déjeuner, préparés à l’avance

Catriona Redmond prépare ces muffins en grande quantité le samedi pour faciliter le quotidien de sa famille :

« J’en prépare une douzaine tous les samedis, puis je les emballe et les congèle. La veille au soir, chacun sort le sien pour qu’il décongèle au réfrigérateur. Le matin, il suffit de le passer 90 secondes au micro-ondes pour le réchauffer. »

Catriona Redmond

Ces muffins, conçus pour être pratiques et nourrissants, combinent œufs, fromage, pommes de terre sautées et une touche de bacon (ou tout autre ingrédient au choix de la famille).

Rendement : 10-12 muffins

Ingrédients :

• 750 g de pommes de terre sautées surgelées
• 1 douzaine d’œufs
• 2 paquets de médaillons de bacon
• Tranches de fromage américain (ou votre fromage préféré)
• Muffins anglais (pour le montage final)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Tapisser une grande plaque de cuisson et y étaler les pommes de terre sautées.
2. Battre la douzaine d’œufs et les verser uniformément sur les pommes de terre. Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris et la surface légèrement croustillante.
3. Pendant ce temps, tapisser une seconde plaque et y disposer les médaillons de bacon. Les cuire dans le même four durant les 10 dernières minutes de la cuisson de l’appareil aux œufs et pommes de terre.
4. Une fois tous les éléments cuits, assembler les muffins : découper l’appareil œuf-pommes de terre à la taille désirée pour correspondre à des muffins anglais, garnir avec du bacon et du fromage.
5. Envelopper chaque muffin individuellement dans du papier aluminium. Congeler jusqu’à un mois.
6. La veille de la dégustation, placer les muffins au réfrigérateur pour décongélation.
7. Le jour J, retirer le papier aluminium. Ouvrir le muffin en deux, placer chaque moitié sur une assiette et réchauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, afin de s’assurer qu’ils soient bien chauds. Déguster.

Tarte Bakewell minute

Cette recette est conçue pour un micro-ondes de 900 watts. Adaptez le temps de cuisson si la puissance de votre appareil diffère.

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir un petit pot en verre (type pot de confiture de 300 ml) propre et sec. Un contenant légèrement plus grand fera également l’affaire.

Portions : 2

Ingrédients :

• 1 œuf moyen
• 50 g de sucre glace
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande
• 75 g d’amandes en poudre
• 2 cuillères à soupe de confiture de votre choix

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’une fourchette l’œuf, le sucre glace, l’huile, l’extrait d’amande et la poudre d’amandes.
2. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans excédent d’huile visible.
3. Verser la confiture au fond du pot en verre, puis y déposer délicatement la pâte à gâteau.
4. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute 30 secondes. Laisser reposer 2 minutes, puis cuire à nouveau 1 minute à puissance maximale.

Note sur la cuisson : Si votre micro-ondes a une puissance inférieure à 900W, prolongez la cuisson de 30 secondes par étape. Pour une puissance de 600-700W, comptez 1 minute de plus par étape. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson par tranches de 30 secondes.

Laissez impérativement le gâteau reposer au moins 10 minutes avant de le déguster, car il sera très chaud. Servez-le tel quel ou accompagné de crème fouettée et de zestes de citron grillés pour une touche gourmande.

La règle d’or : Laissez toujours reposer vos préparations au micro-ondes pendant au moins une minute après la fin de la cuisson. Cela permet de dissiper les points chauds et d’assurer une chaleur uniforme.

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