Anaheim se prépare à accueillir une nouvelle vague de divertissements : six concepts de bars et de salons inédits ouvriront leurs portes début 2027 au sein de Katella Commons, un nouveau pôle de loisirs en construction à proximité du Honda Center. Cette initiative s’inscrit dans un projet de transformation à grande échelle de la zone environnante.
À retenir
- Six nouveaux établissements de bars et salons, aux concepts variés, seront intégrés à Katella Commons.
- Le projet Katella Commons, porté par OCVIBE, vise à créer un espace de divertissement accessible à pied autour du Honda Center.
- Le chef Rémi Lauvand supervisera une offre culinaire diversifiée au sein du complexe.
Contexte
OCVIBE, un organisme de financement privé, est à l’origine d’un ambitieux projet de revitalisation de 100 hectares situés autour du Honda Center d’Anaheim. L’objectif est de transformer cette zone en une destination de divertissement animée et accessible tout au long de l’année. La première phase de ce développement, qui comprendra Katella Commons, une place publique, une salle de concert et des bureaux (The Weave), devrait être achevée début 2027. Le projet global, qui prévoit également l’aménagement de 20 hectares d’espaces verts et de trois kilomètres de sentiers piétonniers, devrait s’étaler jusqu’en 2033.
Ce qui change
Katella Commons accueillera six établissements distincts, chacun proposant une ambiance et une offre spécifiques :
- Bar Bacchia : Un « bar à dégustation de mauvaise humeur » proposant une sélection pointue de vins et des dégustations éphémères.
- Salon Vespéral : Un bar à cocktails axé sur le gin, les martinis, les spritz et les spiritueux botaniques, dont le design s’inspirera des esthétiques japonaise et scandinave.
- Barre de baril : Un lieu de style café européen moderne proposant des spritz, des cocktails classiques, de la bière, du vin et des petites bouchées.
- Le Ranch de Réa : Un café en plein air à l’ambiance californienne, proposant bières pression, vins naturels et service de café. Le nom de l’établissement rend hommage à John Réa, un colon de Katella Avenue à la fin du XIXe siècle, qui avait nommé son ranch en combinant les prénoms de ses filles, Kate et Ella.
- Espace de rassemblement verdoyant (sans nom) : Un espace convivial proposant des cocktails et des boissons rafraîchissantes.
- Pavillon Glamour : Un lieu à l’énergie débordante, inspiré du glamour des années 1970 et du maximalisme des années 1980, proposant des cocktails photogéniques et une atmosphère animée.
En outre, Katella Commons abritera 21 stands de restauration, sous la direction du chef Rémi Lauvand.
« Chacun peut trouver sa petite niche et être à l’aise », a déclaré Rémi Lauvand.
Le chef, originaire de France et désormais installé à Los Angeles, est reconnu pour son expertise en sciences alimentaires et sa connaissance approfondie de l’industrie hôtelière. Il souligne l’importance de la transparence pour les consommateurs :
« Aujourd’hui, les gens se soucient profondément de la façon dont leurs aliments et leurs boissons sont préparés. Ils veulent comprendre les ingrédients, l’approvisionnement et la technique, et ils sont ravis de poser des questions et d’essayer des choses eux-mêmes. »
Prochaines étapes
Les clients pourront découvrir Katella Commons dès le début de l’année 2027. Une visite virtuelle du complexe est disponible en ligne pour un aperçu de ce qui les attend.
Chiffres clés
| Superficie du développement | 100 hectares |
|---|---|
| Superficie de Katella Commons | 5 000 mètres carrés (50 000 pieds carrés) |
| Nombre de stands de restauration | 21 |
Sources
Communiqué de presse OCVIBE