Publié le 4 novembre 2025. Heura, l’entreprise pionnière des alternatives végétales, lance une initiative audacieuse à l’occasion de la sortie de sa nouvelle saucisse végétale : elle s’adresse directement aux géants de l’industrie carnée espagnole, les appelant à une collaboration inédite pour transformer le système alimentaire.
- Heura invite les entreprises carnées à adopter des alternatives végétales.
- L’entreprise partage sa recette de saucisse végétale gratuitement.
- Une vidéo met en scène Marc Coloma lisant la lettre ouverte, symbolisant un changement de paradigme vers la collaboration.
À l’occasion du lancement de son nouveau produit, la marque de technologie alimentaire Heura a pris une décision singulière : elle a adressé une lettre ouverte aux principaux acteurs de l’industrie carnée en Espagne. L’objectif n’est pas de promouvoir sa nouvelle saucisse végétale, mais d’inciter ces entreprises à délaisser les produits d’origine animale traditionnels et à s’engager dans une transformation du système alimentaire. Sous la bannière « Avancer ensemble », Marc Coloma, co-fondateur et PDG de Heura, signe ce message qui bouscule les codes habituels de la communication d’entreprise.
« Nous savons que préparer une saucisse de Francfort délicieuse et saine semble impossible. C’est pourquoi nous avons fait le difficile. Et maintenant, nous voulons vous donner la recette. Gratuitement », déclare Marc Coloma dans cette missive. Cette démarche, conçue en interne par l’équipe communication et mise en forme audiovisuelle par le studio 119.media, sera diffusée via une vidéo sur les réseaux sociaux. Dans celle-ci, Coloma lit la lettre, incarnant ainsi un changement de perspective : passer de la compétition à la collaboration, dans un secteur où l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) pointe un risque élevé pour la santé publique.
Cette campagne ambitieuse, alliant objectif clair, faits établis et une touche de provocation, s’accompagne du lancement de la nouvelle saucisse végétale d’Heura. Ce produit, développé avec une technologie et des brevets locaux, se distingue par sa formule « clean label ». Il contient 18 fois moins de graisses saturées, est exempt de cholestérol et affiche un taux de protéines quasiment doublé par rapport à ses homologues carnés. Selon Mario Sánchez, technologue alimentaire, la version d’Heura « réduit les graisses saturées jusqu’à 93 % par rapport aux graisses traditionnelles, élimine le cholestérol et présente la formulation la plus courte et la plus propre du marché ».
Marc Coloma insiste sur l’importance de la collaboration dans cette transition : « Si ce qu’ils nous demandent, c’est de changer ce que nous mangeons, cela n’a aucun sens d’y aller séparément. Nous pensons que la transition protéique ne peut être réalisée que grâce à la collaboration, pas de la concurrence ». Pour Heura, cette initiative représente une stratégie de marketing à impact positif, où la créativité sert de catalyseur pour l’innovation et le bien-être collectif. « Pendant des années, nous avons été perçus comme un défi à l’industrie traditionnelle, alors qu’en réalité nous avons toujours voulu être un levier de son évolution. Ce que nous faisons ne va à l’encontre de personne, mais en faveur de la santé, de la planète et des autres animaux », ajoute Coloma.