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Les employés de l’aéroport réaction presque mortel au café infesté de coléoptère provoquent une enquête
Aéroport majeur – Un employé de 21 ans à l’aéroport de Palma de Majorque est presque décédé après avoir consommé sans le savoir le café contaminé par des coléoptères d’un distributeur automatique. L’incident, signalé pour la première fois par Dernière heurea déclenché une enquête sur le fournisseur de café et une fermeture temporaire du distributeur automatique.
L’employé, un buveur de café ordinaire, a remarqué un goût inhabituel après avoir pris une gorgée de la boisson fabriquée à la machine. Après une inspection plus approfondie de la tasse jetable, elle a découvert de minuscules insectes collant sur le côté et flottant dans la boisson. Elle a instantanément contacté la compagnie de café et a reçu un remboursement de 50 euros. Cependant, la préoccupation de l’employé provient de la prévention des cas futures et de ce qui s’est avéré être une réponse appropriée.
Peu de temps après l’appel téléphonique, la femme a connu une grave réaction allergique, son visage et son gorge gonflant rapidement. Elle est allée sous un choc anaphylactique et a eu besoin de soins médicaux immédiats du personnel de l’aéroport qui a administré des médicaments d’adrénaline et anti-allergiques. Une ambulance l’a précipitée dans l’unité de soins intensifs où elle a passé 36 heures, sa vie suspendue dans la balance.
Les médecins auraient dit à son amie qu’elle avait eu la chance de recevoir des mesures rapides du personnel de l’aéroport.
Après l’événement alarmant, le distributeur automatique a été mis hors ligne. Les autorités de l’aéroport exigent une inspection approfondie de toutes les machines fournies par le même fournisseur pour éviter des incidents similaires. La famille de la femme a également déposé une plainte officielle auprès des autorités locales, citant une violation du public santé Normes et potentiel de préjudice grave.
Cet incident sert de rappel brutal de l’importance de l’entretien régulier et du contrôle strict de la qualité dans tous les services de vente alimentaire et des boissons, en particulier ceux des emplacements publics à fort trafic.
Quelles sont les principales différences entre une allergie au café, l’intolérance à la caféine et l’intolérance à l’histamine?
Comprendre les allergies au café et l’anaphylaxie
Qu’est-ce que l’anaphylaxie?
L’anaphylaxie est une réaction allergique sévère et potentiellement mortelle qui se produit rapidement. Il affecte plusieurs systèmes corporels et nécessite des soins médicaux immédiats. Les symptômes peuvent inclure:
* Ruches et démangeaisons
* Gonflement du visage, des lèvres, de la langue ou de la gorge
* Difficulté à respirer ou si respiration sifflante
* Étourdissements ou évanouissements
* Battement de cœur rapide
* Nausées, vomissements ou diarrhée
* Perte de conscience
Allergie au café vs intolérance à la caféine vs intolérance à l’histamine
Il est crucial de différencier ces conditions, selon les stratégies de traitement.
* Allergie au café: Une véritable allergie implique le système immunitaire. Le corps identifie une protéine dans le café comme nocive et monte une réponse immunitaire. Cela peut conduire à l’anaphylaxie.
* Intolérance à la caféine: Ce n’est pas une réaction allergique mais plutôt une sensibilité à la caféine. Les symptômes sont généralement moins graves et comprennent la tremblement, l’anxiété et l’insomnie.
L’incident de l’aéroport de Malork: un exemple réel du monde
Les détails émergeant de l’incident de l’aéroport de Malork révèlent qu’un voyageur a connu un début rapide de symptômes anaphylactiques après avoir consommé un latte dans un café dans le terminal. Le personnel médical de l’aéroport a administré l’épinéphrine (un EpiPen) et a transporté l’individu dans un hôpital voisin. L’incident a provoqué un examen de l’étiquetage des allergènes et des protocoles d’urgence à l’aéroport. Bien que l’allergène spécifique dans le café reste à l’étude (il pourrait s’agir du café lui-même, du lait ou d’un autre ingrédient), il souligne l’importance de la conscience et de la préparation.
Identifier les allergènes du café
Les allergènes dans le café peuvent être complexes. Les coupables potentiels comprennent:
* Café en grains: Les protéines du grain de café elle-même peuvent déclencher une réaction allergique.
* Additifs: Le lait, la crème, les édulcorants et les arômes ajoutés au café sont des allergènes courants.
* contamination croisée: L’équipement utilisé pour préparer le café peut être entré en contact avec d’autres allergènes comme les noix ou le soja.
Diagnostic d’une allergie au café
Si vous soupçonnez une allergie au café, consultez un allergologue. Les tests de diagnostic peuvent inclure:
- Test de piqûre de peau: Une petite quantité d’allergène est piquée dans la peau pour observer une réaction.
- Test sanguin (spécifique Test IgE): Mesure la quantité d’anticorps IgE spécifiques aux protéines de café dans votre sang.
- Défi de la nourriture orale: Sous une supervision médicale stricte, vous consommerez des quantités croissantes de café à observer pour une réaction. Cela ne devrait être fait qu’en milieu médical.
Réponse d’urgence: que faire pendant l’anaphylaxie
Le temps est essentiel pendant l’anaphylaxie. Suivez ces étapes:
- Administrer l’épinéphrine: Si l’individu a un auto-injecteur d’épinéphrine (EPIPEN), administrez-le instantanément.
- Appelez les services d’urgence: Composez votre numéro d’urgence local (911 aux États-Unis) même après l’administration d’épinéphrine.
- Positionner la personne: Posez la personne à plat, les jambes surélevées à moins d’avoir du mal à respirer.
- Surveiller les signes vitaux: Vérifiez la respiration et le pouls. Soyez prêt à effectuer la RCR si nécessaire.
- Informer le personnel médical: Parlez aux intervenants d’urgence de l’allergène présumé et de tout médicament administré.
Prévention et gestion des allergies au café
* Évitement strict: Le moyen le plus efficace de prévenir une réaction est d’éviter complètement le café et le café.
* Informer les prestataires de services alimentaires: Lors de la commande de café, informez le barista de votre allergie et de la nécessité d’éviter la contamination croisée.
* Porter de l’épinéphrine: Si vous avez une allergie au café connue, comportez un auto-injecteur d’épinéphrine en tout temps.
* Bracelet d’alerte médicale: Portez un bracelet d’alerte médical indiquant votre allergie.
Ressources pour les personnes allergiques
* Allergie à la nourriture Recherche et éducation (tarif): https://www.foodallergy.org/
* American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI): https://www.aaaai.org/
Perspectives à long terme pour les personnes souffrant d’allergie au café
Bien qu’une allergie au café puisse avoir un impact considérable sur la qualité de vie, avec une gestion et une conscience minutieuses, les individus peuvent minimiser leur risque de subir une réaction sévère. Des recherches en cours sur les allergies alimentaires offrent de l’espoir
https://www.youtube.com/watch?v=lovlwxht5rq