Publié le 6 février 2024 à 20h54. Après quinze ans de succès, le chef polonais Karol Okrasa tire le rideau sur son restaurant Platter, situé au sein de l’hôtel InterContinental de Varsovie, marquant la fin d’un chapitre important de sa carrière.
Karol Okrasa, figure emblématique de la cuisine polonaise, a annoncé la fermeture de son restaurant Platter by Karol Okrasa à Varsovie. Une décision qui met fin à quinze années d’une aventure culinaire qui a marqué à la fois sa vie professionnelle et celle de nombreux convives.
Le chef, connu pour ses émissions de télévision populaires telles que « Cuisine avec Okrasa » et « Tastes of Time avec Karol Okrasa », ainsi que pour son programme plus récent « Okrasa brise les règles », a exprimé sa gratitude envers tous ceux qui ont contribué au succès de Platter.
« Après 15 ans, un chapitre extrêmement important pour moi se termine. Avec la fermeture du restaurant Platter by Karol Okrasa, mon histoire à l’hôtel InterContinental Warszawa se termine. Oui… ce furent 15 années merveilleuses. Cet endroit était plus qu’un simple travail. C’était ma deuxième maison ! »
Karol Okrasa, chef cuisinier
Dans un message émouvant, Okrasa a également adressé ses remerciements à son équipe, à ses partenaires et à tous les clients qui ont fréquenté son établissement. Il n’a cependant pas précisé les raisons qui l’ont poussé à prendre cette décision.
« Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué à créer ce lieu unique au fil des années : une équipe formidable, la meilleure dont j’aurais pu rêver, des partenaires et amis dévoués. Sans vous tous, cette histoire n’aurait aucun sens. »
Karol Okrasa, chef cuisinier
« Un immense merci également à vous, les convives – pour votre présence, votre confiance et vos moments magiques partagés à table. Cette étape se termine consciemment et avec gratitude. Elle se ferme, mais ne vous laissera certainement pas oublier. Je regarde l’avenir avec curiosité et énergie, c’est l’heure des nouveaux défis et des nouveaux projets », a-t-il conclu.
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