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Les jeunes Américains entraînent une baisse rapide de la consommation alimentaire, Données Spectacles
Données récentes du Centre national pour Santé Statistiques (NCHS) révèle un adoucissement dans le recours à la restauration rapide des régimes américains, en particulier chez les jeunes adultes. Une étude examinant les schémas de consommation des août 2021 à août 2023 a révélé qu’environ 32% des adultes américains âgés de 20 ans et plus âgés ont consommé une restauration rapide chaque jour. Bien que ce soit une partie importante de la population, cela reflète une diminution des années précédentes.
Adultes 40 à 59 ans ont consommé 11,9% de leurs calories quotidiennes de la restauration rapide, tandis que les 60 ans et les plus âgés ont le moins consommé, à 7,6%. Fait intéressant, les individus avec quelques L’enseignement universitaire a signalé un pourcentage plus élevé de calories de la restauration rapide (13,4%) par rapport aux diplômés du secondaire (11,2%) et à ceux qui ont un baccalauréat ou plus (10,8%). Cette différence, cependant, n’était pas présente dans le groupe d’âge 40-59.
Les chercheurs ont utilisé des poids d’échantillon pour tenir compte des biais potentiels dans les données et ont utilisé la méthode de linéarisation de la série Taylor pour l’estimation de la variance. Des entretiens diététiques, initialement interrompus pendant COVID 19 La pandémie en 2020, a repris en 2021, utilisant des entretiens téléphoniques plutôt des évaluations en personne.
L’étude conclut que si la restauration rapide reste une préoccupation alimentaire en raison de son association avec des apports plus élevés de calories, de graisses, de sodium et de sucre, et des apports plus faibles de nutriments essentiels comme la fibre, le calcium, les grains entiers, la consommation est à la baisse, entraînée principalement par un changement dans les habitudes chez les jeunes Américains.
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