Publié le 26 février 2026 à 06h00. Le marché des pubs et restaurants de Cork est en pleine effervescence avec la mise en vente de deux établissements emblématiques, Tequila Jacks et Paddy the Farmers, pour un total de 3,35 millions d’euros.
Deux adresses bien connues de la ville de Cork sont sur le point de changer de mains. Tequila Jacks, un restaurant mexicain populaire situé sur les quais de Lapps Quay, est proposé à 1,45 million d’euros. Paddy the Farmers, accompagné de neuf appartements situés au-dessus du pub, revient sur le marché avec un nouvel agent et voit son prix indicatif légèrement revu à la baisse, à 1,9 million d’euros. Il avait été estimé à 2 millions d’euros lors d’une précédente tentative de vente en 2022.
Lisney CRE, l’agence en charge de la vente, vient de conclure la vente du bar-restaurant The Model Farm au prix demandé de 1,2 million d’euros. L’acheteur, originaire de Cork, est un acteur du secteur de la restauration et prévoit de développer l’offre de restauration de l’établissement, qui représente actuellement l’essentiel de son activité. Le Model Farm est situé à l’entrée du complexe Eden Hall, sur Model Farm Rd.
Les vendeurs de Tequila Jacks et Paddy the Farmers sont le groupe hôtelier local dirigé par Seán McCarthy, qui avait déjà cédé le bar-restaurant Soho sur Grand Parade en 2023 pour un montant estimé à 5 millions d’euros. L’année précédente, le groupe avait confié la gestion du pub Douglas East Village à Gillian McCarthy et Patrick Dillon, après vingt ans d’exploitation.
Cette vague de cessions s’inscrit dans un mouvement plus large observé dans le secteur des pubs et restaurants au cours des douze derniers mois. Fin 2025, le complexe Flying Enterprise, géré par Finbarr et Dolly O’Shea, avait été vendu pour plus de 5 millions d’euros à un investisseur local soutenu par des fonds internationaux. Ce complexe comprend plusieurs bâtiments et une cour centrale sur un terrain de 0,5 acre en plein centre-ville.
Cette transaction représente l’une des plus importantes ventes de licences de débit de boissons à Cork et dans le Munster en 2025, témoignant de l’intérêt marqué des investisseurs pour les actifs hôteliers bien situés. En début d’année, Paul Montgomery, un publican renommé, a également acquis le pub et restaurant de banlieue Wilton Bar pour 3 millions d’euros, avec un investissement supplémentaire d’1 million d’euros prévu pour des améliorations. M. Montgomery possède et exploite plusieurs établissements, notamment Clancy’s sur Princes St, JJ Walsh’s Irish Bar, Mamacitas et Wilde, au sein du groupe Clancy’s.
Cliste Hospitality a également décidé de mettre en vente le bar-restaurant Viaduct pour 1,6 million d’euros. Situé sur la N27, à l’ombre du viaduc de Chetwynd, le site fait l’objet d’appels d’offres. Les premières demandes portent sur la poursuite de l’activité actuelle ou une réaffectation des locaux. Rob Coughlan de Cohalan Downing est également sur le point de finaliser la vente du Reidy’s Vault Bar sur Washington St/Western Rd, qui conservera sa vocation d’établissement de restauration.
Le pub Paddy the Farmers et les deux immeubles de rapport attenants avaient été mis en vente en 2023 avec un prix indicatif de 1,4 million d’euros. Un accord est également en cours pour l’ancien pub Bull McCabe’s sur Airport Rd, où l’acheteur potentiel envisage une utilisation alternative. Mis sur le marché pour 650 000 €, il devrait voir ses ventes « dépasser largement le prix affiché », selon M. Coughlan.
Tequila Jacks et Paddy the Farmers, vendus en tant qu’entreprises en activité, bénéficient d’une clientèle fidèle et ont été continuellement améliorés par leurs propriétaires actuels. Tequila Jacks, qui allie restauration décontractée et vie nocturne animée, est idéalement situé sur Lapp’s Quay, à proximité de l’hôtel Clayton et du quartier central des affaires de la ville, sur South Mall.
L’établissement est en excellent état et dispose d’une superficie de 764 mètres carrés (7 640 pieds carrés) sur un seul niveau, comprenant un espace bar généreux, une salle à manger et une terrasse donnant sur les quais. Il bénéficie d’une excellente visibilité et d’un fort passage piétonnier, grâce à sa situation sur une artère principale du centre-ville, fréquentée par les acheteurs, les employés de bureau, les étudiants et les touristes. Cette fréquentation devrait augmenter avec le développement des Docklands voisins.
La propriété comprend des locaux agréés au rez-de-chaussée dans un immeuble à usage mixte de cinq étages. L’agencement comprend un bar public à l’avant, une grande salle à manger à l’arrière, une cuisine professionnelle entièrement équipée, ainsi que des locaux annexes tels que des toilettes pour les clients, des espaces pour le personnel, des chambres froides, un espace de stockage et un logement de service.
La propriété dispose d’une double façade, avec une entrée principale sur Lapp’s Quay et une entrée secondaire sur Lower Oliver Plunkett St. Une vaste baie vitrée assure une luminosité naturelle importante et s’ouvre sur le quai piétonnier.
Niall Kelly et Tony Morrissey de Lisney, chargés de la vente, ont déclaré que Tequila Jack’s représente une opportunité rare d’acquérir un établissement agréé emblématique dans un cadre hôtelier de premier ordre, doté d’une identité de marque établie et d’une rentabilité prouvée.
« Tequila Jack’s est un atout hôtelier remarquable dans un emplacement commercial privilégié de la ville de Cork. »
Niall Kelly
« L’entreprise bénéficie de niveaux de chiffre d’affaires élevés. Avec la croissance continue du tourisme et de l’activité du centre-ville, la propriété offre un potentiel considérable de développement commercial », a ajouté M. Kelly.
Paddy the Farmers, quant à lui, est situé dans un emplacement de choix à la jonction de Summerhill South et Old Blackrock Rd et est proposé à 600 000 €. Les neuf appartements situés au-dessus du pub peuvent également être acquis pour 1,3 million d’euros, portant le prix total à 1,9 million d’euros.
Les appartements génèrent actuellement un revenu locatif annuel d’environ 140 000 €, ce qui constitue, selon les agents, un « flux de revenus précieux et diversifié ». Les agents de Lisney, Tony Morrissey et Ger O’Callaghan, ont souligné que la combinaison pub/appartements offre « un flux de revenus précieux et diversifié » et représente « une opportunité d’investissement à usage mixte convaincante dans l’une des banlieues les plus prospères de Cork ».
« Il s’agit d’une opportunité unique d’acquérir un actif à usage mixte de grande envergure, attrayant à la fois sur le plan opérationnel et sur le plan de l’investissement. »
Tony Morrissey