Des mélanges à gâteau et à pain vendus à travers les États-Unis ont été rappelés en urgence par la Food and Drug Administration (FDA) américaine, en raison de la présence possible d’allergènes non déclarés. Ce rappel, initialement annoncé en décembre, est désormais classé comme de niveau I, le plus sérieux, signalant un risque potentiel grave pour la santé.
La FDA indique que 866 sacs de mélanges produits par BC Williams Bakery Service, une entreprise de distribution basée à Dallas, sont concernés. Il s’agit de 51 sacs de mélange à gâteau aux épices, 720 sacs de mélange à pain et petits pains, et 95 sacs de mélange à gâteau au chocolat suisse.
Le principal danger réside dans la possible présence d’allergènes liés au lait, qui pourraient provoquer des réactions potentiellement mortelles chez les personnes allergiques. Selon la clinique Mayo, les allergies au lait, fréquentes chez les enfants, peuvent se manifester par des vomissements, de l’urticaire, voire une anaphylaxie.
Les produits rappelés étaient conditionnés dans des sacs de 22,7 kilogrammes (50 livres). Les numéros de lot concernés sont les suivants :
- Mélange à gâteau aux épices — Lot 221
- Mélange de pain et petits pains — Lots #072225-217, #072225-218, #080325-200, #080325-201, #081625-203, #081625-204, #092225-222, #092225-223, #092225-224, #092225-225, #092225-226, #092225-227, #092225-228, #101725-208 et #101725-209
- Mélange à gâteau au chocolat suisse — Lots #072925-220 et #071825-36
À ce stade, la FDA n’a pas communiqué d’informations précises sur la distribution géographique des produits rappelés, ni sur d’éventuels cas de personnes ayant été affectées.
Ce rappel intervient dans un contexte plus large de préoccupations concernant la sécurité alimentaire aux États-Unis. Récemment, des milliers de produits populaires, dont Coca-Cola Light et les chips Pringles, ont été retirés du marché en raison de risques de contamination par des rongeurs dans un centre de distribution du Midwest. Par ailleurs, des alertes ont été émises concernant des vinaigrettes vendues chez Costco et Publix, ainsi que des conserves de thon à nageoires jaunes de Genova, malgré un rappel antérieur.
La FDA définit un rappel de classe I comme une « situation dans laquelle il existe une probabilité raisonnable que l’utilisation ou l’exposition à un produit en infraction entraînera de graves conséquences sur la santé ou la mort ».