Publié le 2025-10-07 20:02:00. Les premières cerises argentines de fin de saison ont été récoltées en septembre, promettant de nouvelles opportunités commerciales. Ce succès, fruit d’un projet expérimental, confirme le potentiel de la vallée de Jujuy pour la production fruitière précoce.
- La récolte de cerises fraîches a débuté le 30 septembre 2025 dans la province de Jujuy, en Argentine.
- Ce projet expérimental vise à exploiter les conditions climatiques favorables de la région pour une production extra-précoce.
- Les variétés testées ont démontré des caractéristiques prometteuses en termes de calibre, de couleur et de saveur.
C’est le 30 septembre 2025 que les premières cerises fraîches d’Argentine ont été cueillies dans une exploitation expérimentale située dans la vallée tempérée de Jujuy, province du nord-ouest du pays. Ce projet, qui a impliqué la plantation de 2 000 plants répartis sur six variétés entre 2022 et 2023, est mené par Güzzo Frutas Frescas SA en partenariat avec l’agriculteur Oscar Machuca (Finca Machuca, Monterrico, Jujuy) et le Dr Viviana Curzel, professeur et chercheuse à la Faculté des sciences agricoles de l’UNJU (Universidad Nacional de Jujuy).
Lors de cette seconde saison de récolte, les variétés Minnie Royal et Royal Lee, issues du programme génétique Zaiger, ont affiché des résultats particulièrement encourageants. Les fruits ont atteint un taux de sucre compris entre 25 et 29 degrés Brix. Leur couleur intense et homogène a été jugée optimale aux niveaux 2 à 3 sur l’échelle CTIFL, indicateur de maturité. La texture ferme et croquante, ainsi qu’un calibre moyen de 22 à 24 mm, complètent le profil qualitatif de ces cerises. L’ensemble de ces performances est le résultat d’une gestion agronomique de précision, adaptée à la structure actuelle des jeunes plants.
La vallée tempérée de Jujuy présente des atouts naturels exceptionnels pour une production hors saison. Les hivers y sont courts et cléments, offrant des cumuls de froid moyens de 20 à 25 heures (d’unités de froid), suivis d’une reprise rapide de la végétation. Les précipitations estivales, concentrées durant la phase végétative, minimisent les risques climatiques au moment de la récolte. De plus, un ensoleillement élevé combiné à une faible humidité relative favorise le développement de la couleur et des saveurs des fruits.
Ces conditions environnementales, alliées à une gestion technique rigoureuse, ont permis de réaliser la récolte durant la semaine 40, et ce, pour la deuxième année consécutive. Cette période coïncide approximativement avec les premières récoltes en Afrique du Sud-Est, et devance de 15 à 20 jours celles de Mendoza (Argentine) et de Coquimbo (Chili), zones traditionnellement reconnues pour leurs premières cerises en Amérique du Sud.
Nicolás Güzzo, directeur et responsable technique chez Güzzo Frutas Frescas SA, souligne l’importance stratégique de pouvoir proposer des cerises de qualité dès la fin septembre : « Pouvoir offrir des cerises de qualité fin septembre représente un avantage stratégique. Cela crée d’énormes opportunités commerciales, tant sur le marché national argentin que pour de futures exportations. Il est également vrai que le fait d’être dans une zone marginale pour la production de cerise implique de relever certains défis à chaque cycle. » Ce projet a ainsi permis de confirmer l’adaptabilité des variétés Zaiger aux conditions locales, ouvrant la voie à l’introduction de nouvelles variétés extra-précoces, notamment celles issues du programme génétique Fresh Bloom, qui requièrent peu d’heures de froid.
Le Dr Viviana Curzel rappelle que la région de Jujuy possède déjà une longue histoire dans la production de pêches, nectarines et prunes précoces et extra-précoces, forte de plus de 40 ans d’expérience. L’essai de production de cerises hors saison confirme le potentiel exceptionnel de la vallée tempérée de Jujuy comme zone de production fruitière précoce. Elle souligne ainsi la capacité de la région à fournir des fruits de haute qualité à des périodes de récolte uniques, permettant de satisfaire le marché argentin tout en explorant de nouvelles voies commerciales à l’export.
Pour plus d’informations :
Ing. Nicolás Güzzo
nicolas.guzzo@guzzofruit.com.ar
Dr Viviana Curzel
viviana.curzel@gmail.com