Publié le 6 février 2026 20h02. Des lasagnes surgelées de la marque Coop Prix Garantie contiennent du porc non déclaré, révèle une enquête du magazine de consommateurs « Saldo ». Si les lasagnes surgelées s’avèrent généralement moins grasses que celles du rayon réfrigéré, la teneur en viande reste globalement faible dans tous les produits testés.
- Les lasagnes surgelées Coop Prix Garantie contiennent du porc non mentionné sur l’emballage.
- Les lasagnes surgelées sont souvent moins riches en matières grasses que les lasagnes fraîches.
- La quantité de viande présente dans toutes les lasagnes analysées est faible.
L’enquête menée par le magazine « Saldo » met en lumière une divergence entre la composition affichée et la réalité de certains produits. Si les lasagnes surgelées s’en sortent généralement mieux en termes de teneur en matières grasses que leurs homologues du rayon réfrigéré, certaines marques économiques se distinguent par leur faible apport calorique et leur teneur réduite en sel. La découverte de porc dans les lasagnes surgelées Coop Prix Garantie, pourtant étiquetées comme contenant uniquement de la viande bovine, est particulièrement préoccupante pour les consommateurs ayant des restrictions alimentaires, notamment pour des raisons religieuses.
Coop se défend en soulignant que la législation autorise la présence de petites quantités de viande provenant d’autres espèces, jusqu’à 1 %. Néanmoins, le test de « Saldo » a attribué une note insatisfaisante au produit Prix Garantie. En dehors de cet étiquetage incorrect, ce produit présente un avantage : avec seulement 10 grammes de matières grasses par portion de 350 grammes, il est le plus léger du test. À l’inverse, les lasagnes fraîches, comme celles de Giovanni Rana (Coop), affichent des teneurs en matières grasses nettement plus élevées.
Au total, quatre lasagnes ont obtenu une évaluation positive, dont trois étaient des produits surgelés. La lasagne « La Trattoria » de Migros s’est distinguée comme le produit gagnant du test, mais son prix est significativement plus élevé que celui de ses concurrents.
Pour les consommateurs soucieux de leur budget, des alternatives plus abordables sont disponibles chez les discounters. Les lasagnes surgelées de Denner et Lidl coûtent environ 50 centimes par 100 grammes et contiennent moins de 15 grammes de matières grasses par portion, surpassant ainsi de nombreux produits plus chers. Seule une lasagne fraîche, la variante Ticinella (Spar), se rapproche de ces performances en termes de faible teneur en matières grasses, mais elle présente un taux de sel élevé, avec 2,3 grammes par portion, représentant plus d’un tiers de l’apport quotidien recommandé.
L’analyse de la teneur en viande de toutes les lasagnes testées a révélé un résultat décevant. En moyenne, les produits ne contiennent que 13 grammes de viande pour 100 grammes, ce qui rend difficile une évaluation précise de la qualité de la viande en laboratoire. De plus, l’origine de la viande n’est généralement pas indiquée, sauf si sa proportion dépasse 20 %, conformément à la réglementation en vigueur.
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Reto Bollmann (bre), né en 1991, soutient la rédaction de 20 Minuten en tant que rédacteur depuis fin 2021. Il a une préférence pour les sujets politiques, scientifiques et historiques.