Publié le 2025-10-21 10:58:00. Le populaire banh mi vietnamien, autrefois plébiscité comme le meilleur sandwich au monde, a été omis de la dernière liste de CNN recensant les 50 meilleurs pains de la planète, suscitant une certaine surprise parmi les amateurs de gastronomie.
- Le banh mi, symbole culinaire vietnamien, n’apparaît pas dans le classement de CNN des 50 meilleurs pains du monde pour 2025.
- La liste de CNN met en avant des pains d’autres pays asiatiques tels que la Chine, l’Inde, l’Indonésie, le Japon et la Malaisie.
- Malgré cette absence, le banh mi a été précédemment salué par diverses publications internationales et reste un produit très apprécié au Vietnam.
Le magazine américain CNN, référence en matière de voyages et de gastronomie, a récemment dévoilé son classement des 50 meilleurs pains du monde. Si la liste met en avant une riche diversité culinaire, certains pays ont vu leurs spécialités nationales figurer à plusieurs reprises. L’Asie est notamment représentée par le shaobing chinois, le pai bao de Hong Kong, le paratha indien, le roti gambang indonésien, le kare pan japonais et le roti canai malaisien.
Selon la présentation de CNN, cette sélection a été établie en tenant compte non seulement de la saveur, mais aussi de l’originalité des ingrédients, du statut iconique de chaque pain et du plaisir simple qu’il procure à la dégustation. Cependant, l’absence notable du banh mi, plat emblématique du Vietnam, sur cette liste a créé la surprise. Ce sandwich, dont le nom a même été intégré au dictionnaire Oxford, avait pourtant été précédemment qualifié de « meilleur sandwich du monde » par des médias tels que CNN, la BBC et Lonely Planet.
Le banh mi est une création unique, fruit d’une fusion culinaire entre des influences françaises et vietnamiennes. Il se compose typiquement d’une baguette croustillante garnie de diverses préparations à base de viande, comme le cha lua (saucisson de porc vietnamien) ou du porc grillé, accompagnées de légumes frais et marinés tels que la coriandre, le concombre et des carottes râpées. Des condiments comme le pâté et la mayonnaise viennent parfaire cet assemblage savoureux. Une large gamme de garnitures est proposée, incluant des boulettes de viande ou des œufs au plat, rendant chaque banh mi une expérience unique.
Les prix du banh mi au Vietnam varient généralement entre 15 000 et 50 000 dôngs vietnamiens (environ 0,65 à 2,10 dollars américains) pour un sandwich bien garni. Cette popularité transcende les frontières nationales, comme en témoigne une précédente parution de CNN en juin, qui avait classé le banh mi parmi les 25 meilleurs sandwichs du monde, soulignant son appréciation bien au-delà du Vietnam.