À 97 ans, un oncologue italien de renom révèle un secret étonnamment simple pour vivre plus longtemps : réduire ses portions de 30 % pourrait augmenter l’espérance de vie de 20 %. Cette approche, basée sur des décennies de recherche, met l’accent sur la modération plutôt que sur des régimes restrictifs complexes.
Silvio Garattini, fondateur de l’Institut Mario Negri à Bergame, en Italie, a partagé ses conclusions lors d’une interview accordée à Men’s Health. Selon lui, la clé d’une vie plus saine et plus longue réside dans la réduction calorique. « Si vous mangez 30 % de moins, vous vivez 20 % plus longtemps », a-t-il affirmé.
Cette recommandation s’inscrit dans un contexte de préoccupations croissantes concernant l’impact de l’alimentation sur la santé publique. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime qu’une alimentation malsaine contribue à des millions de décès chaque année dans le monde, principalement en raison de maladies cardiovasculaires, du diabète et du cancer.
Garattini souligne l’importance d’une alimentation équilibrée et variée, riche en nutriments essentiels. « Varier signifie manger un peu de tout pour obtenir les micro et macronutriments dont nous avons besoin », explique-t-il, soulignant que la consommation d’une grande variété d’aliments d’origine végétale peut réduire le risque de maladie.
Il met également en garde contre les excès et préconise la modération. Des études, notamment celles publiées dans Aging Research Reviews, suggèrent que la restriction calorique, sans malnutrition, peut améliorer les marqueurs du vieillissement et prolonger la durée de vie chez les animaux, et des recherches sont en cours pour déterminer si ces effets se traduisent chez l’homme.
Bien qu’il ne soit pas un fervent partisan du jeûne intermittent, Garattini insiste sur le fait que l’important n’est pas le moment où l’on mange, mais la quantité totale de nourriture consommée. « Certaines recherches n’ont montré aucune différence entre ceux qui mangeaient librement et ceux qui attendaient 10 à 12 heures entre les repas », a-t-il déclaré, ajoutant que « ce qui compte, c’est de manger peu ». Il est également un défenseur du régime méditerranéen, riche en fruits, légumes, céréales complètes et poisson, et pauvre en viande rouge et en graisses saturées.
Des études, dont une parue dans le British Journal of Nutrition, ont montré que plus les individus adhèrent à ce régime alimentaire, plus leur risque de mortalité, quelle qu’en soit la cause, est faible.