Publié le 5 novembre 2025. Vienne, ville habituellement paisible le dimanche, offre une pause bien méritée à ses habitants. Pourtant, derrière quelques portes closes, l’activité culinaire bat son plein, invitant les gourmets à découvrir des adresses qui célèbrent le septième jour avec plaisir et convivialité.
Alors que de nombreuses cuisines baissent le rideau le dimanche, certains établissements viennois font exception, proposant une expérience culinaire réconfortante et authentique. Que vous cherchiez une cuisine locale revisitée, des saveurs alpines modernes ou des classiques italiens réconfortants, voici une sélection d’adresses qui restent ouvertes pour satisfaire vos envies.
Pichlmaiers zum Herkner : L’authenticité au cœur d’Hernals
Adresse : Dornbacher Straße 122, 1170 Vienne
Le chef Peter Pichlmaier célèbre la cuisine locale avec son concept « Hernals am Teller ». Il met à l’honneur les produits de la région : carpes issues des étangs locaux, gibier des forêts avoisinantes, légumes du champ d’à côté, sans oublier les jus de pommes, schnaps et vins de producteurs locaux. La carte propose des plats classiques autrichiens, exécutés avec brio, tels que la langue de veau aux lentilles, le rôti d’oignons ou encore l’anguille à la purée de céleri. L’auberge, à l’élégance sobre et chaleureuse, est un havre de paix où se mêlent tradition et modernité, particulièrement apprécié des promeneurs après une balade dans le quartier d’Hernals.
Stöckl im Park : Tradition viennoise revisitée avec humour
Adresse : Schellhammergasse 15, 1160 Vienne
Niché entre le marché animé et un quartier résidentiel paisible, le Stöckl im Park, tenu par Sanny et Michi, propose une cuisine viennoise authentique, généreuse et pleine d’esprit. La carte met à l’honneur les produits de saison, locaux et faits maison, avec une attention particulière portée aux détails. L’établissement marie avec brio l’humour viennois, la chaleur humaine, la tradition et les tendances actuelles. Qu’il s’agisse d’un croustillant rôti de porc ou d’options végétariennes créatives, tout est préparé avec soin. Le dimanche, le Stöckl im Park ouvre ses portes pour offrir une atmosphère conviviale et un repas réconfortant.
Donnersmarkt au Almanac Palais : La cuisine végétale réinventée
Adresse : Parkring 16, 1010 Vienne
Situé dans le prestigieux Henckel-von-Donnersmarck-Palais, le Donnersmarkt propose une cuisine axée sur les légumes des régions alpines. Frais, de saison et variés, ils sont les stars de l’assiette, la viande et le poisson n’étant que des accompagnements. Cette approche culinaire, qualifiée de « végétale », allie l’élégance viennoise à la simplicité alpine. Dans un cadre mêlant fresques anciennes et décoration verdoyante, le restaurant prouve que la durabilité peut être synonyme de créativité. C’est une adresse idéale pour ceux qui recherchent une nouvelle approche de la cuisine viennoise, le tout ouvert le dimanche.
Westside : La fusion urbaine et viennoise
Adresse : Felberstraße 4, 1150 Vienne
À deux pas de la gare Westbahnhof, le Westside combine décontraction urbaine et charme viennois. Ce lieu réinvente la cuisine de rue et la culture des tavernes en proposant des burgers, sandwichs et plats de barbecue inspirés d’ingrédients régionaux. Les classiques autrichiens, tels que l’escalope ou la soupe au bœuf, conservent leur place d’honneur. La carte offre une cuisine « Austrian Fusion » moderne, honnête et stylée. Que ce soit pour un dîner en amoureux ou un déjeuner improvisé, le Westside garantit une ambiance décontractée, chaleureuse et une cuisine fiable, même le dimanche.
Rainer’s Wintergarten : L’élégance de la cuisine maison
Adresse : Gudrunstrasse 184, 1100 Vienne
Le chef Lucas, au Rainer’s Wintergarten, privilégie les ingrédients régionaux et biologiques pour proposer une cuisine maison à la fois honnête et élégante. Les plats, aux saveurs précises et épurées, s’accordent parfaitement avec l’ambiance moderne de l’hôtel. La carte propose des classiques autrichiens raffinés, comme le foie de veau aux pommes et oignons ou le filet de sandre frit avec risotto aux herbes. Les options végétariennes sont également à l’honneur, avec des gnocchis à la citrouille, légumes-racines et beurre noisette. Le déjeuner d’affaires propose des plats de saison changeants, tandis que les dîners mettent en avant des menus plus élaborés accompagnés d’une sélection de vins.
MAGASIN : L’élégance viennoise et la passion du vin
Adresse : Riemergasse 14, 1010 Vienne
Situé entre la cathédrale Saint-Étienne et le Stadtpark, le MAGASIN allie cuisine viennoise classique et culture du vin. L’atmosphère chaleureuse invite à savourer des plats emblématiques comme le rôti d’oignons, le goulasch à la crème de veau ou le strudel aux pommes fait maison, préparés avec savoir-faire. Les hommes d’affaires comme les habitués apprécient le service attentionné et le menu de saison. Un atout majeur du MAGASIN est sa cave à vin intégrée, un lieu de rencontre pour les connaisseurs où il est possible de déguster et d’emporter des bouteilles. C’est un endroit intemporel où l’on savoure le goût de Vienne, terre-à-terre et élégant.
Viva la Mamma : La dolce vita à la viennoise
Adresse : Dr.-Karl-Lueger-Platz 5, 1010 Vienne
Au Viva la Mamma, sur la Dr.-Karl-Lueger-Platz, les arômes de pâte fraîche, de fromage fondu et de citrons d’Amalfi transportent directement en Italie. La cuisine est à l’image de la générosité et de la passion d’une « Mamma » : bruyante, aimante et pleine de vie. Les pâtes sont roulées chaque jour et la pâte à pizza, maturée pendant 72 heures, devient dorée et croustillante dans le four Moretti. Au menu, des créations comme l’onctueux « Amour aux truffes », le frais « Bonjour Amalfi », le délicat « Ragù de la Mamma » ou le végétalien « Plantasta », prouvant que la « dolce vita » est possible sans parmesan.