Une pizzeria de Chicago s’est hissée parmi les meilleures du monde. La liste des 18 pizzas les plus remarquables, établie par la rédaction internationale du magazine Time Out London, a consacré un établissement local à la 12e place.
Seulement deux adresses américaines figurent dans ce palmarès mondial, publié le 4 février. La première place est occupée par une pizza Cacio e Pepe du restaurant new-yorkais Mam’s Too. La sélection met en avant des créations variées, allant d’une pizza margherita aux artichauts, jambon, olives et œuf de Rome, à une marinara au chimichurri épicé de Londres, en passant par une pizza Umami japonaise de Tokyo et une version aux palourdes de Sydney.
Milly’s Pizza in the Pan, à Chicago, est la seule autre représentante des États-Unis. Les rédacteurs de Time Out London ont salué sa croûte épaisse, la qualifiant de « summum du plat le plus emblématique de Chicago ». Leur pizza gagnante, baptisée Untitled #1, est garnie de fromage, de sauce tomate, de pepperoni et de jalapeños.
L’équipe de Milly’s Pizza in the Pan a exprimé sa joie sur les réseaux sociaux. « Ma tête a explosé ce matin », ont-ils écrit en réaction à cette reconnaissance.
« Cet honneur revient à mes employés », a déclaré la pizzeria. « Ce sont eux qui méritent tous les éloges. Merci Chicago pour votre incroyable soutien. »