Publié le 25 octobre 2025. Une enquête révèle un ras-le-bol croissant des consommateurs américains face à l’inflation des pourboires. Près de deux tiers des sondés déclarent en avoir assez de donner des pourboires, une tendance accentuée par les écrans interactifs et les suggestions de montants jugés excessifs.
- 65% des Américains estiment avoir atteint un point de saturation concernant les pourboires.
- Les consommateurs ont dépensé en moyenne 150 $ en pourboires jugés inutiles au cours de la dernière année.
- Les suggestions de pourboires sur les terminaux de paiement peuvent parfois atteindre 30% ou plus du montant de l’achat.
L’écrans de pourboire, autrefois une nouveauté dans certains établissements, sont devenus omniprésents, posant problème aux clients. Une récente enquête de Popmenu, une entreprise technologique au service de la restauration, met en lumière une augmentation significative de cette lassitude : 65% des Américains affirment en avoir assez des pourboires, contre 53% en 2023. Ce phénomène touche divers secteurs, des restaurants rapides aux ateliers de réparation automobile, en passant par les salons de toilettage pour chiens.
« Les gens ne savent plus quoi donner comme pourboire », constate Brendan Sweeney, PDG de Popmenu, interrogé par MarketWatch. L’un des points de friction majeurs réside dans les montants suggérés par les terminaux de paiement. Nick Leighton, expert en étiquette, souligne que ces suggestions peuvent atteindre 30% du prix d’achat, voire plus. « Les montants suggérés peuvent parfois sembler fous. Une suggestion de pourboire de 1 $, 2 $ ou 3 $ sur une tasse de café à 3 $ équivaut à un pourboire de 33 %, 66 % ou 100 % », illustre-t-il.
Cette situation pourrait marquer le début d’une réaction des consommateurs, voire d’une révolte, selon plusieurs experts. « Les gens en ont complètement terminé avec ça », affirme Izzy Kharasch, président d’Hospitality Works, une société de conseil en restauration basée à Chicago. Il décrit une nouvelle norme : être « exigeant en matière de pourboire ».
L’essor du pourboire, souvent initié il y a quelques années par l’intégration de ces options dans les systèmes de point de vente, a été renforcé pendant la pandémie. La prise de conscience des difficultés financières rencontrées par les travailleurs du secteur a encouragé les dons. « Donner un pourboire était un moyen significatif de remercier les travailleurs des services pendant une période incroyablement difficile », rappelle Deidre Popovich, professeure agrégée de marketing à la Texas Tech University.
Cependant, avec la fin de la crise sanitaire et l’augmentation de l’inflation, la donne semble changer. Les prix plus élevés dans les restaurants incitent les consommateurs à reconsidérer leurs habitudes de pourboire. De plus, la proposition de Donald Trump d’une déduction fiscale sur les pourboires a également alimenté le débat sur les réseaux sociaux, certains consommateurs envisageant de réduire leurs contributions.
Certains, comme Izzy Kharasch, remettent même en question la pertinence du pourboire pour tous les services. Alitzah Stinson, propriétaire d’entreprise, a exprimé cette frustration dans une vidéo TikTok virale : « Je donne tellement trop de pourboires. C’est allé trop loin », a-t-elle déclaré, citant l’exemple de la commande d’un smoothie où le pourboire est sollicité avant même que la boisson ne soit dégustée. Sa nouvelle règle : « Je ne donne aucun pourboire nulle part où ils me demandent de donner un pourboire avant d’avoir expérimenté le service. »
Face à cette éventuelle évolution, les commerçants pourraient devoir ajuster leurs attentes ou revoir leurs stratégies tarifaires. L’enquête Popmenu suggère qu’une majorité de consommateurs (62%) seraient favorables à payer un peu plus cher pour leur nourriture et leurs boissons si cela permettait aux restaurants d’offrir de meilleurs salaires à leurs employés et de supprimer le pourboire.
L’avenir des pourboires pourrait donc se dessiner entre un statu quo où les consommateurs choisiront activement s’ils veulent ou non laisser un pourboire, ou une recherche d’un nouvel équilibre. Comme le conclut Brendan Sweeney de Popmenu : « Je pense que nous allons arriver au point où les gens diront : ‘Je vais avoir mes propres règles.’ »