Publié le 2025-10-22 14:01:00. L’hôtel Casa Angelina, situé sur la côte amalfitaine, propose une expérience inédite aux vacanciers : s’initier à la pêche au calmar auprès de professionnels locaux, avant de cuisiner leur prise avec le chef de l’établissement.
Une immersion authentique au cœur des traditions de la côte amalfitaine. C’est l’objectif de l’hôtel Casa Angelina, qui a conçu une activité originale visant à faire vivre aux clients une expérience au-delà du simple tourisme. L’idée, selon Marina Rumolo, la concierge de l’établissement et créatrice de l’expédition, est de « ralentir et de découvrir la mer comme le font les habitants d’ici à Praiano », permettant ainsi aux visiteurs de se mettre « dans la peau des pêcheurs d’Amalfi ».
Pour Kyle Seltzer, un hôte ayant participé à cette initiative, l’expérience fut marquante : « J’ai participé à de nombreuses activités organisées par des hôtels, mais la pêche au calmar de Casa Angelina ne ressemblait à rien d’autre. » Il décrit un moment passé sur l’eau avec les pêcheurs locaux « brut, réel et inoubliable », une connexion à « l’âme de la côte amalfitaine qu’aucun restaurant ou visite ne pourrait jamais reproduire. » Giampiero Irace, le pêcheur local qui encadre ces excursions, partage cette vision : « La mer est notre vie depuis des générations. Emmener des invités avec nous est une façon de partager notre monde, notre patience et notre respect de l’eau. »
Cette expérience exclusive, réservée sur place ou lors de la planification du séjour, se déroule sur deux jours. La première soirée est consacrée à une sortie en mer à bord d’un bateau traditionnel en bois. Les participants naviguent le long des criques de la côte, guidés par les pêcheurs, pour apprendre la technique de pêche au totanara, une ligne spécifique. Le lendemain, le chef exécutif de l’hôtel, Leopoldo Elefante, initie les convives à la préparation de leur prise pour réaliser les calamars et pommes de terre, un plat typique de la Campanie. Le repas est ensuite savouré sur la terrasse du restaurant, accompagné de vins régionaux.
L’initiative vise à faire apprécier la valeur du plat en faisant ressentir aux clients l’effort et l’incertitude liés à la pêche. D’autres établissements balnéaires dans le monde proposent des expériences similaires, allant de l’océan à l’assiette. Au Four Seasons Resort de Bali, dans la baie de Jimbaran, les clients peuvent vivre « Une journée en tant que pêcheur ». Ce programme de six heures les emmène traverser la baie et longer les falaises. Après cette matinée en mer, une visite du marché aux poissons est organisée avec un pêcheur local, avant de rejoindre le complexe pour un cours de cuisine dispensé par le chef de l’hôtel.