Publié le 2025-10-11 06:00:00. La saison des dégustations commerciales de vin bat son plein dès le mois de septembre, marquant le début d’une période intense pour les professionnels. Importateurs, restaurateurs, commerçants et presse sont conviés à découvrir les nouveautés, souvent issues de régions émergentes, aux côtés de valeurs sûres.
- Le Fiano, cépage originaire de Campanie, gagne du terrain en Sicile.
- Les Graves, appellation historique bordelaise, offrent des vins rouges sur le fruit.
- Un Riesling sec d’Allemagne, issu d’un ancien domaine jésuite, est à découvrir.
- Les vins des îles Canaries, autrefois méconnus, révèlent leur caractère volcanique.
Le mois de septembre lance officiellement la période la plus chargée du calendrier œnologique. C’est le moment où les importateurs dévoilent leurs nouvelles gammes, fruits des sélections effectuées plus tôt dans l’année. Cette année encore, quatre vins prometteurs font leur entrée sur le marché. Trois d’entre eux proviennent de terroirs moins traditionnellement célébrés, accompagnés d’une référence classique de Bordeaux.
En Italie, la région de Campanie est le berceau du Fiano, un cépage réputé pour donner naissance à des vins d’une grande qualité. Capables de variations allant de notes vives et sèches à des arômes plus riches et tropicaux, ces vins s’épanouissent également sous le soleil de Sicile, où ils gagnent une popularité croissante.
Du côté de Bordeaux, les Graves, dont le nom évoque les sols de graviers drainants, constituent l’une des appellations historiques. Particularité de cette région, elle est la seule à pouvoir produire des vins rouges, blancs et moelleux. Le cru mis en avant, élaboré principalement à partir de Merlot, offre une palette de saveurs de prune, ronde et gourmande.
L’Allemagne est représentée par le domaine historique Weingut Jesuitenhof, un ancien monastère jésuite datant du XVIe siècle. Le vignoble, baptisé Jesuitenhofgarten, est une petite parcelle fortifiée située à Dirmstein, dans la région de Palatinat. Le Riesling, considéré comme l’un des cépages les plus nobles au monde, est ici présenté dans sa version « Trocken », indiquant un vin sec.
Enfin, les îles Canaries, longtemps cantonnées à des vins locaux bon marché ou à des marques continentales, révèlent aujourd’hui leur véritable potentiel. Longtemps sous-estimé, leur potentiel viticole se manifeste désormais à travers des vins passionnants. Le blanc de Tenerife à l’honneur est un assemblage audacieux de quatre cépages locaux : Malvasía Volcánica, Marmajuelo, Albillo Criollo et Vijariego Negro, le tout issu de vignes non greffées cultivées sur des terrasses volcaniques.
Fiano 2024, Castellore, Terres siciliennes, Italie
12,5 %, 9,99 €
Un vin léger aux notes de poire fraîche et charnue, ainsi que de nectarine, qui se conclut sur une finale agréablement ronde. Idéal à l’apéritif, il s’associera également à merveille avec des plats asiatiques de crevettes aux herbes.
Château Haut Barry 2020, Graves
14 %, 19 €
Ce vin dévoile des arômes de prune doux et accessibles, rehaussés d’une touche herbacée et de tanins légers en finale. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges rôties ou les préparations à base de champignons.
Whisky celtique, Dublin 2 ; Cave Blackrock, Co Dublin ; Deveney’s, Dublin 14
Jesuitengarten Riesling Trocken 2024, Palatinat
12,5 %, 30-35 €
Un remarquable Riesling sec, complexe, aux nuances épicées, évoquant la pêche et la pomme, avec une finale longue et élégante. Un délice ! Il se savoure seul, avec des huîtres, des Saint-Jacques ou des plats de porc.
Whelehan’s, Loughlinstown, comté de Dublin ; Deveney’s, Dublin 14 ; O’Driscoll’s, Cork ; Beside Clonakilty, Co Cork ; MacGuiness Dundalk, comté de Louth
Ocampo Tenerife Vidueño Blanco 2023
13 %, 45 €
Frais et aromatique, ce vin présente des notes franches de pomme verte, un caractère minéral prononcé et une finale vive et saline. Un vin complexe et savoureux, doté d’une personnalité affirmée.
Le tire-bouchon, Dublin 2 ; Wineonline.ie ; Lilith, Dublin 7, lilith.ie