Publié le 2025-10-21 13:23:00. Autrefois prisé comme un concentré d’énergie, notamment durant les mois d’hiver, le mélange de tahini et de mélasse refait surface à la une de l’actualité santé. Des recherches récentes mettent en garde contre ses effets potentiellement néfastes lorsqu’il est consommé sans discernement.
Ce duo culinaire, familier de nos assiettes traditionnelles, pourrait bien faire plus de tort que de bien. La raison ? Une combinaison qui, loin d’être innocente, surcharge l’organisme. Le tahini, riche en graisses, et la mélasse, gorgée de sucre, forment ensemble un cocktail calorique, lipidique et glucidique excessif. Les experts alertent sur les risques sérieux que cette synergie présente, en particulier pour les personnes soucieuses de leur ligne ou atteintes de troubles métaboliques.
Des répercussions potentielles sur la santé
Les dangers du tahini ne s’arrêtent pas là. Sa densité protéique peut se révéler problématique pour les individus souffrant de maladies rénales. Quant à la mélasse, son fort taux de sucre constitue une menace directe pour les patients diabétiques. Une consommation régulière de ce mélange peut également entraîner des désagréments tels que la rétention d’eau et des ballonnements. L’apparition d’œdèmes, particulièrement au niveau des extrémités et du visage, est l’une des conséquences les plus couramment observées.
Face à ces constats, les spécialistes préconisent une approche plus saine : consommer le tahini et la mélasse séparément. Si le tahini est reconnu pour son soutien aux fonctions cognitives, sa contribution à la santé cardiaque et osseuse, la mélasse, quant à elle, est réputée pour apaiser le système digestif, renforcer le système immunitaire et fournir un regain d’énergie. Néanmoins, il est crucial de rappeler que ces deux aliments doivent être consommés avec modération, et de préférence dans leur forme la plus naturelle et non transformée.