Publié le 14 février 2026. La chaîne de boulangeries Paris Baguette connaît un succès retentissant avec sa gamme « Blue Label », des produits axés sur la santé qui séduisent les consommateurs coréens en moins d’un an.
- Les ventes cumulées de la gamme « Blue Label » ont dépassé les 20 millions d’unités en seulement 11 mois.
- Cette réussite est attribuée à une technologie de fermentation innovante et à une volonté de proposer des produits sains sans compromettre le goût.
- La gamme s’étend désormais aux gâteaux, aux pâtisseries et aux boissons, avec une attention particulière portée à la réduction du sucre et à l’augmentation de l’apport en protéines.
Paris Baguette a réussi un pari audacieux : convaincre les consommateurs coréens que le pain sain peut être délicieux. Lancée en février 2025, la ligne « Blue Label » a rapidement gagné en popularité, atteignant plus de 20,26 millions d’unités vendues en moins d’un an. Cette croissance est cinq fois plus rapide que celle des autres produits de pain santé disponibles sur le marché.
Le secret de ce succès réside dans le « démarreur fermenté à grains entiers » développé par l’entreprise. Cette technologie permet d’obtenir une texture moelleuse et une saveur riche, tout en conservant les bienfaits des céréales complètes. Paris Baguette a investi massivement dans la recherche et le développement, notamment en collaborant avec l’Université d’Helsinki en Finlande pour étudier les pains nordiques, réputés pour leurs propriétés nutritionnelles. Ces pains, riches en fibres, vitamines et antioxydants, constituent une source d’inspiration pour la gamme « Blue Label ».
Les consommateurs ne sont pas en reste dans cette réussite. Sur les réseaux sociaux et les blogs, les avis sont unanimes : le pain « Blue Label » est à la fois sain et savoureux. Les clients apprécient particulièrement la texture moelleuse, les ingrédients de qualité et le goût prononcé des céréales. Des commentaires tels que « C’est un pain à grains entiers, mais pas rugueux, moelleux et moelleux », « Les ingrédients sont généreux et plus vous mâchez, plus la saveur devient savoureuse » et « Il est riche en fibres alimentaires et en protéines » sont fréquemment retrouvés en ligne.
Parmi les produits phares de la gamme, on retrouve la « Campagne de seigle aux canneberges », un pain gourmand agrémenté de canneberges fraîches, de graines de tournesol et de graines de lin. Le « Multigrain Rye Bread », riche en céréales et en noix, et le « Chewy Light Rustic », obtenu grâce à une longue fermentation à basse température, connaissent également un grand succès.
Paris Baguette ne s’est pas arrêtée au pain. La gamme « Blue Label » s’est étendue aux gâteaux, aux pâtisseries et aux boissons, avec une attention particulière portée à la réduction du sucre et à l’augmentation de l’apport en protéines. Le « gâteau au yaourt grec à faible teneur en sucre » contient moins de 5 g de sucre pour 100 g (50 g/100g) et est enrichi en bactéries lactiques vivantes. Le « Myungga Luxury High-Protein Seoritae Castella » offre quant à lui 11 g de protéines par portion, grâce à l’utilisation d’œufs de poules élevées en plein air et d’une technologie de fermentation brevetée. Le « shake au yaourt à faible teneur en sucre » complète l’offre avec seulement 2,4 g de sucre pour 100 g (24 g/100g) et plus de 3 milliards d’unités formatrices de colonies (UFC) de bactéries lactiques vivantes par tasse.
Un responsable de Paris Baguette a déclaré :
« Blue Label introduit des produits nutritifs et savoureux grâce à sa propre technologie originale et des décennies de savoir-faire en boulangerie et en confiserie. »
Responsable de Paris Baguette
Il a ajouté :
« Cette année, nous créerons une nouvelle norme pour les boulangeries saines en lançant de nouveaux produits qui capturent à la fois le goût et la santé grâce à une recherche et un développement continus. »
Responsable de Paris Baguette
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