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Publié le 2024-05-16 10:00:00. Une épice ancestrale, la cannelle, refait parler d’elle pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Des experts en nutrition soulignent son rôle bénéfique dans la gestion de la glycémie, la protection cardiovasculaire et la lutte contre l’inflammation, tout en rappelant l’importance d’une consommation modérée.
- Riche en antioxydants, la cannelle aide à protéger les cellules et à réduire l’inflammation, contribuant ainsi à diminuer le risque de maladies chroniques.
- Une consommation quotidienne, même d’une cuillère à café (environ 2 grammes), pourrait améliorer la régulation de la glycémie et la sensibilité à l’insuline, un atout particulièrement pertinent pour les personnes atteintes de prédiabète ou de diabète de type 2.
- Bienfaits pour la santé cardiaque, notamment dans la gestion des taux de cholestérol et de triglycérides, sont également observés.
La cannelle : plus qu’une simple saveur
La cannelle, cette épice familière qui réchauffe nos lattés et nos petits-déjeuners, possède une histoire millénaire et des propriétés qui commencent à être confirmées par la science moderne. Loin d’être un simple exhausteur de goût, elle se révèle être une alliée précieuse pour notre bien-être.
« La cannelle offre plusieurs avantages pour la santé grâce à sa teneur élevée en antioxydants et à ses propriétés anti-inflammatoires », explique Samantha Devito, diététicienne diplômée.
Un concentré d’antioxydants pour nos cellules
La cannelle regorge d’antioxydants, notamment des polyphénols comme l’acide cinnamique et le cinnamaldéhyde. Ces composés jouent un rôle crucial en neutralisant le stress oxydatif, un processus qui peut endommager les cellules et favoriser l’inflammation chronique.
« Le profil antioxydant abondant de la cannelle pourrait aider à protéger vos cellules contre les dommages, à ralentir les processus liés au vieillissement et à réduire le risque de maladies chroniques », ajoute Avery Zenker, autre diététicien.
Un soutien pour une glycémie équilibrée
Son potentiel à réguler la glycémie est l’un des bénéfices les plus étudiés de la cannelle. Ses composants végétaux peuvent mimer l’action de l’insuline, facilitant ainsi l’entrée du glucose dans les cellules et contribuant à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Des recherches ont montré que même une petite quantité, comme une cuillère à café par jour, peut améliorer la régulation de la glycémie chez certaines personnes. « Elle a également démontré sa capacité à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire les pics de glycémie après un repas », précise Samantha Devito.
Sheri Gaw, diététicienne spécialisée en diabète, confirme : « Qu’elle soit consommée dans les aliments, les infusions ou les compléments, la cannelle peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie, chez les personnes diabétiques comme chez les autres. »
Un coup de pouce pour la santé cardiovasculaire
La cannelle pourrait également contribuer au maintien de taux sains de cholestérol et de triglycérides, deux indicateurs importants du risque cardiovasculaire. Certaines études récentes suggèrent qu’une consommation régulière de cannelle est associée à une réduction du cholestérol total et LDL (le « mauvais » cholestérol), ainsi qu’à une amélioration du cholestérol HDL (le « bon » cholestérol).
« La cannelle pourrait avoir des effets bénéfiques modestes sur la pression artérielle, bien que les résultats soient encore variés », note Avery Zenker. Une étude a d’ailleurs observé une baisse de la pression artérielle chez des participants consommant régulièrement de la cannelle pendant huit semaines. Bien qu’elle ne remplace pas un traitement médical, l’intégration de la cannelle dans l’alimentation quotidienne peut offrir un soutien supplémentaire au système cardiovasculaire.
Atténuer les troubles liés à l’inflammation
L’inflammation chronique étant impliquée dans de nombreux problèmes de santé, les composés de la cannelle peuvent aider à apaiser les voies inflammatoires. Ces effets pourraient être particulièrement appréciés par les personnes souffrant d’arthrite, de maladies cardiaques ou de diabète de type 2.
« La consommation de cannelle a été associée à une réduction de l’inflammation systémique, y compris des niveaux inférieurs de protéine C-réactive (CRP), un marqueur inflammatoire », explique Avery Zenker. Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires, mais l’ajout de cannelle aux repas peut apporter un soutien doux contre l’inflammation chronique.
Informations nutritionnelles
Consommée en petites quantités, la cannelle n’apporte pas une quantité significative de calories ou de macronutriments. Pour une cuillère à café (environ 2,6 grammes) de cannelle moulue, on compte :
- Calories : 6
- Glucides : 2 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sucres totaux : 0 g
- Sucres ajoutés : 0 g
- Protéines : 0 g
- Lipides totaux : 0 g
- Acides gras saturés : 0 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 0 mg
La cannelle, est-elle sans danger pour tous ?
Pour la majorité des gens, la cannelle est sans danger lorsqu’elle est utilisée en petites quantités pour aromatiser les aliments. Les études sur ses bienfaits se basent sur des doses allant d’environ 1 à 6 grammes par jour, soit l’équivalent d’une demi-cuillère à café à deux cuillères à café de cannelle moulue.
Il est toutefois important de noter qu’il existe différentes variétés de cannelle. La cannelle de Cassia, la plus couramment vendue en supermarché, contient des niveaux plus élevés de coumarine, un composé naturel qui peut être nocif pour le foie en grandes quantités.
« Un apport excessif en coumarine peut entraîner des lésions hépatiques et des symptômes tels que des étourdissements, de la diarrhée et des vomissements », prévient Avery Zenker. La cannelle de Ceylan, parfois appelée « vraie cannelle », en contient très peu et est considérée comme un choix plus sûr pour une consommation régulière.
Il est également conseillé d’être prudent avec les suppléments ou les doses très élevées. « De fortes doses de cannelle, sous forme de poudre ou de supplément, peuvent interagir avec certains médicaments (antibiotiques, médicaments pour le diabète ou le cœur) ou provoquer une irritation buccale ou une toxicité hépatique », met en garde Sheri Gaw. En cas de doute, il est recommandé de consulter un professionnel de santé.
Comment intégrer la cannelle dans votre alimentation ?
Intégrer la cannelle dans votre quotidien est d’une grande facilité. Voici quelques suggestions d’experts en nutrition :
- Ajoutez une touche savoureuse à votre porridge, votre yaourt, vos smoothies ou votre café.
- Saupoudrez-la sur des patates douces rôties, des courges ou des carottes pour une note sucrée.
- Mélangez-la dans votre granola maison, vos energy balls ou vos pâtisseries pour une douceur réconfortante.
- Rehaussez le goût de vos plats salés comme le chili, les currys ou les ragoûts.
- Associez-la à des fruits tels que les pommes, les poires, les pêches ou les bananes pour une touche fruitée et épicée.
L’avis de nos experts
La cannelle s’impose comme un incontournable de nos placards à épices, offrant une palette de bienfaits potentiels. Ses antioxydants et ses composés anti-inflammatoires peuvent soutenir la régulation de la glycémie, la santé cardiovasculaire et aider à atténuer les effets de l’inflammation chronique. Cependant, nos experts insistent sur le fait que la cannelle agit au mieux dans le cadre d’une alimentation équilibrée et ne remplace en aucun cas un suivi médical ou des habitudes de vie saines.
Pour une consommation régulière, il est conseillé de rester dans des portions modérées et d’être attentif aux interactions potentielles avec les médicaments. En cas de doute, un professionnel de santé pourra vous guider. Sinon, saupoudrer de cannelle sur vos plats est une manière simple et délicieuse d’ajouter une touche de bien-être à votre routine.