Publié le 5 octobre 2025. La majorité des gens ne consomment pas suffisamment de fibres, un nutriment essentiel à la santé digestive, à la régulation de la glycémie et au contrôle du cholestérol. Un gastro-entérologue partage ses astuces pour augmenter cet apport sans sacrifier les protéines.
- Près de 95% de la population souffre d’une carence en fibres.
- L’objectif recommandé est de 30 à 35 grammes par jour.
- De nombreux aliments permettent de combiner apport en fibres et en protéines.
Dans le rythme effréné de la vie moderne, la quête des objectifs protéiniques prend souvent le pas sur d’autres composants cruciaux d’une alimentation équilibrée, comme les fibres. Pourtant, leur rôle est vital, allant de l’amélioration de la digestion à la préservation de la santé intestinale, en passant par la régulation de la glycémie et le maintien du cholestérol à un niveau sain. Malgré leur importance, de nombreuses personnes peinent à en intégrer suffisamment dans leurs repas, surtout sans compromettre leur apport en protéines.
Le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue, a récemment mis en lumière sur Instagram des stratégies concrètes pour maximiser la consommation de fibres tout en satisfaisant ses besoins en protéines. Sa démarche vise à rendre une alimentation saine simple et durable, accessible à tous.
« Étonnamment, 95 % des gens n’en consomment pas assez de fibres dans leur alimentation. L’idéal serait de viser 30 à 35 grammes de fibres par jour. La bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a pas à choisir entre protéines et fibres ; de nombreux aliments apportent en fait une bonne dose des deux. »
Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue
Voici les recommandations du Dr Salhab pour enrichir votre alimentation en fibres tout en préservant un bon apport en protéines :
Légumineuses et légumes secs
Les lentilles, les pois chiches, les haricots noirs, les haricots rouges, l’edamame et les pois cassés constituent d’excellentes sources, combinant à la fois des protéines et des fibres.
Graines et oléagineux
Les graines de chia, de lin, de chanvre, de citrouille, de tournesol, ainsi que les amandes, les noix et les arachides, sont des compléments faciles à intégrer dans les smoothies, les salades ou comme en-cas.
Céréales complètes
Le quinoa, l’avoine, l’orge, le boulgour, le sarrasin et le pain aux céréales germées ne fournissent pas seulement des glucides complexes, mais apportent également des fibres et des protéines à chaque portion.
Soja et protéines végétales
Le tofu, le tempeh et les poudres de protéines à base de soja sont des options polyvalentes qui s’intègrent aisément dans les repas, tout en maintenant un niveau élevé en fibres et en protéines.
Légumes verts
N’oubliez pas les légumes à feuilles vertes ; le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards, les artichauts et les petits pois sont riches en fibres et contribuent naturellement à l’apport en protéines dans votre assiette.