Publié le 2024-02-29 14:35:00. Ces petites douceurs, héritage de la pâtisserie cubaine, évoquent des souvenirs d’enfance pour beaucoup. Découvrez une recette simple pour réaliser chez vous ces biscuits fondants, qu’ils soient appelés torticas, mantecaditos ou polvorones.
La cuisine cubaine regorge de saveurs et de traditions, et parmi ses trésors sucrés, ces biscuits à la confiture de goyave occupent une place particulière. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour accompagner un café ou simplement pour se faire plaisir.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette :
- 1 tasse de farine nature (environ 120g)
- 1/2 tasse de sucre blanc (environ 100g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5g)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille (extrait ou sucre vanillé)
- 1 tasse d’huile (environ 240ml – une tasse à café est une unité de mesure courante à Cuba)
- Confiture de goyave pour la décoration (la recette est disponible sur le profil de l’auteur)
La préparation est simple : dans un premier temps, mélangez dans un saladier les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides – l’huile et la vanille – et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Prélevez de petites portions de pâte, façonnez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Creusez un petit trou au centre de chaque biscuit et garnissez-le d’une cuillère de confiture de goyave.
Enfournez ensuite le tout dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster. Ces biscuits sont particulièrement moelleux, un vrai délice !
L’auteur de la recette invite ses lecteurs à partager leurs souvenirs liés à ces douceurs et à tenter de la réaliser chez eux. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos !
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