7
Nouvelle application pour smartphone, AllergèneVise à simplifier la gestion des allergies alimentaires
Un nouvel outil numérique gratuit appelé allergène est désormais disponible pour les smartphones, conçu pour aider les personnes allergiques alimentaires à identifier rapidement les allergènes potentiels dans les aliments emballés. L’application analyse les codes à barres du produit pour révéler si l’un des 14 principaux allergènes réglementés par le droit européen est présent.
Les allergies alimentaires sont un monde notable et en croissance santé Préoccupation, se classant comme la quatrième maladie chronique la plus courante dans le monde, après le cancer, le sida et les maladies cardiovasculaires. Le Monde Santé L’organisation (OMS) estime que 2 à 3% des adultes et 5 à 8% des enfants en Europe et en Amérique du Nord souffrent d’allergies alimentaires – des chiffres représentatifs de France ainsi que les réglementations européennes obligent les fabricants de produits alimentaires à étiqueter clairement la présence de ces 14 allergènes clés: arachides, crustacés, gluten, moutarde, soja, œufs, poisson, céleri, lupin, noix d’arbres, lait, sulfites, sésame et mollusques. Cependant, la localisation de ces faits sur l’emballage peut être difficile pour ceux qui géraient les allergies et les intolérances. » Allergène L’application a été conçue pour faciliter ces contraintes », explique Antoine Barberin, étudiante à l’école d’ingénierie ISAE-Supaero à Toulouse et l’un des fondateurs de l’application.