Si la Méditerranée règne souvent en maître lorsqu’il s’agit de régimes alimentaires bénéfiques pour la santé, d’autres horizons culinaires recèlent des trésors nutritionnels moins médiatisés. C’est notamment le cas du Nord de l’Europe, qui met en avant le « Régime Nordique ». Plusieurs études ont d’ailleurs commencé à explorer les bienfaits de ce modèle alimentaire, suggérant qu’il pourrait offrir une alternative tout aussi pertinente pour le bien-être.
Le Régime Nordique, centré sur les produits locaux et de saison, privilégie une consommation abondante de fruits, de légumes racines, de légumineuses, de poissons gras, de céréales complètes comme le seigle et l’orge, et de produits laitiers faibles en gras. Il encourage également l’utilisation d’huiles végétales issues de colza ou de lin, riches en acides gras oméga-3. Cette approche alimentaire met l’accent sur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients, en s’inspirant des traditions culinaires des pays scandinaves et des pays baltes.
Les recherches sur ce régime tendent à montrer des effets positifs sur plusieurs indicateurs de santé. Les études suggèrent, par exemple, une amélioration du profil lipidique sanguin, notamment une réduction du « mauvais » cholestérol (LDL) et une augmentation du « bon » cholestérol (HDL). De plus, certains travaux scientifiques indiquent un impact favorable sur la régulation de la glycémie et une diminution des marqueurs inflammatoires dans l’organisme, deux facteurs clés dans la prévention des maladies chroniques.