Publié le 26/10/2025 06:15:00. Dans les montagnes du nord d’Antioquia, une entreprise familiale transforme depuis huit ans la culture traditionnelle de la pomme de terre en une activité industrielle prospère, créant emplois et valorisant le produit local.
Nichée entre les contreforts d’Angostura et de Yarumal, dans le département colombien d’Antioquia, l’usine Productos Ruffy témoigne d’une belle success story. C’est ici, sous le crépuscule teinté des arômes de pommes de terre grillées, qu’Edilson Jaramillo Arango, septième d’une fratrie de douze, a fait germer il y a huit ans une idée audacieuse : transformer l’héritage agricole familial en une entreprise reconnue, portant sa propre signature.
L’amour des pommes de terre a toujours coulé dans les veines de la famille Jaramillo. « Ma famille et moi avons grandi à la ferme, à planter et vendre le produit brut », se remémore Edilson. « Mais les intermédiaires imposaient des prix bas et les intrants étaient exorbitants. L’idée de créer Ruffy est née pour donner une nouvelle vie à la pomme de terre, pour valoriser ce que nous étions obligés de jeter. »
Les débuts furent aussi modestes qu’entreprenants. Dans la cour d’une maison familiale, armés de deux machines rudimentaires et d’une bonne dose d’ingéniosité, Edilson et ses frères ont commencé à griller des pommes de terre, imaginant des saveurs originales comme le citron, le barbecue, le poulet ou encore le poivre. La première commande d’envergure, 700 paquets, fut un véritable baptême du feu. « Nous avions un gros client, mais pas assez de pommes de terre, pas assez d’huile, et 36 heures de travail non-stop devant nous », raconte Edilson. « Nous avons vendu 200 tamales pour lever des fonds, acheté 20 sacs de pommes de terre et cinq bidons d’huile. Une tension immense, mais la première preuve tangible que nous en étions capables. »
Le chemin n’a pas toujours été pavé de succès. Un an après sa création, l’entreprise a connu la faillite, marquant des moments difficiles pour la famille. Cependant, la persévérance et l’engagement indéfectible envers ses proches et ses employés ont été le moteur pour aller de l’avant. « Le bien-être de ma famille m’a donné la force nécessaire », confie Edilson. « Savoir que huit personnes dépendent de l’entreprise et que, grâce à elle, nous soutenons des familles entières. »
Aujourd’hui, Productos Ruffy distribue ses produits à Medellín, Yarumal, Santa Rosa de Osos et Ituango. Son article phare, la pomme de terre « graveleuse », s’est fait une place de choix dans les rayons des commerces et les comptoirs des fast-foods de la région. L’usine, bâtie « à la main », a vu ses infrastructures évoluer, passant d’un abri de fortune à un espace organisé où le travail familial reste au cœur du projet. L’entreprise génère des emplois directs pour huit personnes et des opportunités indirectes dans les filières de culture et de vente.
Le soutien de la Chambre de Commerce de Medellín à Antioquia s’est avéré déterminant. Les formations proposées en administration, conception, marketing et enregistrement de marque ont renforcé les compétences de Ruffy et ouvert les portes à de nouveaux clients et marchés. « Cela nous a donné la confiance nécessaire pour continuer à grandir, sans jamais renoncer à cette qualité humaine qui caractérise notre travail », assure Edilson.
La région d’Angostura compte 155 micro et petites entreprises enregistrées, et Productos Ruffy s’inscrit ainsi dans un tissu économique dynamique.